Вот проснулся мой бог. Чуть пораньше восьми.
И глаза отворив, свет зеленый зажёг,
Я сказала: «Рассвет. Мандаринку возьми».
И уста отворив, радость выдохнул бог.
Он устало зевнул, потянулся и сел
И под ним, просыпаясь, вздохнула кровать.
Встрепенулся халат, что на кресле висел,
Приосанились тапки, готовясь шагать.
А на кухне еще сладко дрых рыжий кот
И похрапывал пёс, охраняя порог
Я нахмурила бровь: «Эй, вставай, обормот!
Ведь спускается к нам полусонный наш бог!»
И проснулся наш дом. И зажил, задышал
Заискрилось морозом спросонок окно...
Ах, мой бог! Если б ты обо всём этом знал,
То, наверное… верно… зазнался б давно…
(Очень хочу, чтобы и в ваших семьях утро начиналось примерно с таких строчек)
Каюсь, в моей семье, окромя меня, невестки и попугая никто не постится. Маме доктор запретил. Муж просто мясоед, а сын, возможно, и постился бы, но поелику он ест рано утром - (в 6-00) перед работой и поздно вечером (в 9-00) после работы, то как-то хочется его накормить сытнее. Ну и внуку поститься рановато, тем более, после недавних ангин.
Вот и готовим мы завтраки вкусные, ароматные, но не постные.
Сегодня я научу вас делать драники вкуснее вкусного и очень необычный яблочник с заварным кремом. Очень надеюсь, что сумею вас порадовать!
ДРАНИКИ - это неизбывная любовь сына. И он к ним очень требователен. Идеально должно быть всё: цвет, вкус, хруст... Вот я и хитрю...
- Картофель 8 шт
- Лук 1 шт
- Сыр 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Мука-3 ст.л.
- Масло 50 мл
- Яйца 2 шт
- Соль, перец по вкусу
Картофель моем, чистим и натираем на крупной терке вместе с луком.
Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к картофелю, туда же добавляем соль, перец, раздавленный чеснок, яйца и муку. Все перемешиваем.
На раскаленную сковородку с маслом выкладываем картофельные оладьи и обжариваем с двух сторон.
Подаем драники со сметаной. Их даже фотографировать можно остывшими: выглядят нарядно и свойств не теряют!
Но это, так сказать, основное блюдо. А хочется же еще чего-нибудь сладенького, особенно младшенькому - Глебычу))). Тут пригодится хитрый пирожок-яблочник.
Этот пирог – ароматный, нежный, вкусный.
Берем 5-6 средних яблок, чистим и режем кубиками. Посыпаем сахаром и корицей по вкусу и оставляем при комнатной температуре пока подготовим остальные ингредиенты.
Заварной крем быстрый:
600 мл молока
60 гр кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
2-3 ст. л. сахара
100 мл молока размешиваем с крахмалом и сахаром. 500 мл молока доводим до кипения, вливаем крахмал и варим помешивая до загустения (3-4минутки). Остужаем до тёплого, поставив нашу кастрюльку в большую миску с холодной водой.
Песочное тесто:
400 г муки
200 г холодного масла
0.5 стакана сахара + щепотка соли
1.5 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
2-3 ст. л. холодного молока
Сухие ингредиенты смешиваем и перетираем с маслом до крошева. В крошки вбиваем яйцо и быстро замешиваем тесто, по чуточке доливая молоко. Готовое тесто делим на 2 неравные части.
Большей частью сразу же выкладываем форму 26-28см, формируя совсем небольшие бортики, сверху выкладываем яблоки и еще почти горячий заварной крем, сверху затираем меньшей частью теста.
Печём при 180 градусах примерно 45 минут.
Пирог получается необыкновенно вкусным, мои мужчины особенно любят его еще тёпленьким!