Блины с красной икрой — исконно русское угощение, щедрое,яркое и богатое. Это идеальное блюдо для любого семейного застолья, для празднования Нового года и Масленицы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриные яйца – 2 шт.
- молоко – 500 мл
- пшеничная мука – 300 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- соль – 1 ч. л. неполная
- сахар – 2 ст. л.
- масло сливочное – 20 г для смазывания блинов
- красная икра – для начинки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1)Подогреваем молоко, чтобы было теплым, но не горячим. Вливаем 250 мл молока в миску, добавляем соль, сахар и куриные яйца. Размешиваем венчиком до однородности.
2)Всыпаем просеянную муку и еще раз перемешиваем венчиком.
3)Доливаем оставшиеся 250 мл теплого молока и пару ложек растительного масла. Разбиваем все комочки и оставляем блинное тесто на 10 минут. Спустя указанное время проверяем консистенцию — тесто должно быть жидким и однородным, при необходимости подливаем еще немного молока (если густое) или добавляем пару ложек муки (если жидковато).
4)Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла или кусочком сала, наколотым на вилку. Выливаем порцию жидкого теста на сковороду и выпекаем с обеих сторон до румяности — по 1-1,5 минуты.
5)Складываем блины башенкой друг на друга, промазывая каждый сливочным маслом. Выход — 14 больших блинов.
Приятного аппетита и вкусных вам блинов, друзья!