Паника из-за коронавируса заставила людей сметать с полок в супермаркетах продукты, салфетки, антисептики и туалетную бумагу. В России люди скупают макароны и крупы. Особой любовью почему-то пользуется гречка. Мы собрали несколько самых простых и вкусных рецептов из нее — чтобы вы знали, куда девать запасы этой крупы.
Классическая гречневая каша
Самый простой и быстрый способ приготовить гречку – это ее сварить. Для этого вам понадобится сама гречка, вода, соль и сливочное масло.
Чтобы приготовить классическую гречневую кашу необходимо поставить кастрюлю с подсоленой водой на огонь и довести до кипения. Пока вода нагревается, промойте крупу, а затем засыпьте ее в кипящую воду. Варить гречку около 10 минут. После того, как каша свариться, добавить в нее сливочное масло.
Гречка с грибами
Чтобы разнообразить классическую кашу, можно разбавить ее овощами. Для этого вам понадобится:
- стакан крупы;
- 1 крупная морковь;
- 1 луковица;
- 300 г шампиньонов.
Так, сначала сварите гречку по предыдущему "классическому" рецепту.
Пока гречка варится, морковь натрите на крупной терке, нарежьте мелко лук, а шампиньоны – слайсами. Затем обжарьте лук и морковь на подсолнечном или оливком масле. Когда овощи станут мягким, добавьте к ним грибы, соль и перец. Жарьте до готовности.
Готовые овощи смешайте с гречкой.
Гречневые котлеты
Для того, чтобы приготовиться котлеты, вам понадобиться:
- 3 стаканы крупы;
- 5 картофелин;
- растительное масло, перец и вода.
Помытый и очищенный картофель натрите на мелкой терке. К нему добавьте сваренную по "классическому" рецепту гречку, соль и перец. Затем тщательно все перемешайте. Если масса получилась слишком рассыпчатой – добавьте воды, масса должна быть вязкой.
Из получившего "фарша" сформируйте котлеты и обжаривайте их с двух сторон на подсолнечном или оливком масле на среднем огне.
Запеканка
Для того, чтобы приготовить простую гречневую запеканку, вам понадобится:
- 150 г гречки;
- 150 г твердого сыра (натереть на крупной терке);
- 1 репчатый лук;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- вода;
- соль, перец;
- сливочное масло.
Сначала необходимо сварить гречку по "классическому рецерту". Готовую кашу разделите на две части. Смажьте сливочным маслом форму для запекания и выложите туда одну часть готовой гречки. Половину натертого сыра выложите на гречку. Посыпьте нарезанным луком, солью и перцем. Затем выложите оставшуюся часть гречки.
В отдельной миске смешайте яйца и молоко. Получившейся массой залейте запеканку, а сверху посыпьте оставшимся сыром.
Выпекать в духовке 20 минут при 200°С.