Если вы решили скинуть пару килограммов, приготовьте блюда из квашенной капусты. Продукт малокалорийный, подходит для разгрузочных дней. В этой статье описания рецептов простых блюд с добавлением капусты. Едите и худеете.
Винегрет
Блюдо для тех, кто следит за своим весом и придерживается диеты.
В 100 г порции содержится 62 Ккал.
Ингредиенты на 5 порций:
- Свекла – 1 шт. крупного размера.
- Морковь – 1-2 шт.
- Капуста – 150-200 г.
- Лук (по желанию) – 1 небольшая головка.
- Зеленый горошек консервированный – 100 г.
- Картофель – 4-5 шт.
- Подсолнечное масло – 100 г.
Приготовление
Поместите в кастрюлю свеклу, морковь, картофель. Залейте водой и варите овощи по таблице, вытаскивая их по мере варки.
Таблица варки:
- картофель – 15 минут;
- морковь – 20 минут;
- свекла – 30 минут.
Возьмите большую кастрюлю и приступайте к приготовлению:
- Слейте сок из горошка.
- Нарежьте мелко лук, морковь, свеклу, картофель.
- Выжмите из капусты сок.
- Соедините ингредиенты, перемешайте.
- Добавьте подсолнечное масло.
Винегрет едят, как отдельное блюдо, а также с кашами, вермишелью, картофелем.
Щи русские
Любимое и популярное блюдо на Руси.
Готовят его на мясном бульоне. В дни постов едят постные щи, без добавления мяса.
Ингредиенты на 5 порций:
- мясо – 0.5 кг;
- капуста – 200 г;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 50 г;
- зелень укроп, петрушка – по вкусу;
- лавровый лист – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Чтобы приготовление заняло меньше времени придерживайтесь последовательности.
Шаг 1
Отварите мясо.
Внимание: Говядину и свинину варят 1-1,5 часа. Курица - 30 минут.
Шаг 2
Пока варится бульон, сделайте следующее:
- Нарежьте мелко лук, поместите в жаровню, залейте маслом, жарьте на медленном огне до легкого золотистого цвета.
- Натрите на терке морковь и добавьте к луку. Поджарьте 3 минуты до золотой корочки.
- Почистите картофель, порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Когда бульон готов добавляем постепенно ингредиенты в таком порядке:
- картофель (варить 5 минут);
- капуста (варить 5 минут);
- морковь с луком;
- лавровый лист;
- зелень петрушки, укроп;
- соль – по вкусу.
Внимание: Соль добавлять нужно понемногу. Капуста имеет кислоту.
Довести до кипения и проварить 5 минут. Вкусные щи готовы.
Подавать блюдо нужно горячим со сметаной.
Интересно знать
В древней Руси щи специально прокисали и затем ели. Такое блюдо считалось большим деликатесом.
Приятного аппетита!
Капустняк
Украинское национальное блюдо. Похоже по приготовлению на борщ и щи, но со своим секретом. Главная особенность блюда в том, что в его состав входит пшено.
Ингредиенты на 5л кастрюлю:
- капуста квашена -200 г;
- курица или свинина – 0,5 кг;
- картофель – 1 кг;
- пшено -150 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л;
- зелень укропа и петрушки – по вкусу.
Приготовление
Бульон для капустника берут куриный или свиной. Мясо отваривают до полной готовности и разрезают на мелкие части.
Шаг 1
Чистим, нарезаем картофель и бросаем в бульон. Через 10 минут добавляем пшено и капусту.
Важно. Крупу моют 2-3 раза в холодной воде.
Когда картофель сварится его нужно размять толкучкой, чтобы получилась однородная масса. Делать это можно прямо в кастрюле.
Шаг 2
Пока вариться пшено подготавливаем заправку:
- Режем мелко лук и жарим на медленном огне с добавлением подсолнечного масла 5 минут.
- Добавляем натертую на терке морковь, жарим до золотистой корочки.
- Кладем томатную пасту, слегка поджариваем.
- Добавляем заправку, зелень, солим, доводим до кипения.
Блюдо употребляют в горячем виде.
Если понравилась статья поставьте лайк и подпишитесь. Впереди много интересного.