Извольте на обед к князю. Москва, XIX век, гости довольны, дело идет к кофе и десерту. Неожиданно приносят картофелины с котлетками. Хозяин негодует на слуг - что же вы, нерасторопные, вовремя не подали! Вы разламываете картошку, а она из нежного марципана. Откусываете котлетку - а там воздушный зефир. Так вот оно что! Это ожидаемый десерт-сюрприз от абрикосовской фабрики!
Канун Нового 1880 года. Небольшая заметка в московской газете: в одном магазине Абрикосова работают только брюнетки, а в другом - только блондинки. Интрига однако. Народ естественно кинулся проверять. Конечно, попав в магазин и окунувшись в ароматы, мало кто смог удержаться от покупки. Тем более праздник впереди. О, появились шоколадные зайчики в фольге. А вот и конфеты от кашля "Утиный нос", мармелад "Лилипут", шоколад "Древнегреческий", глазированные фрукты и абрикосовая пастила, шоколадный шарик с бумажной игрушкой внутри (прообраз Киндер-сюрприза)... Глаза разбегаются, почти 450 наименований сладостей. Заметка - интрига - рост продаж. Классика жанра.
Да уж, "шоколадный король" вновь удивляет! Креативные идеи и менеджмент Шоколадной фабрики Абрикосова можно и сейчас преподавать пиарщикам и специалистам по рекламе.
Основателем шоколадной империи был, как ни странно, крепостной. В 64 года Степан Николаев приезжает в Москву на заработки. Не раз радовал он барыню кулинарными изысками: то особенное варенье из ягод сделает, то яблочный мармелад. Вот и отпустила она его, с обязательной выплатой ежемесячной доли от заработка ("на оброк"). С сыновьями в 1804 году Степан организовывает небольшое производство джема и конфет. Как только удается накопить нужную сумму, выкупает себе и сыновьям вольную. Сын Иван с 1814 года продолжает дело отца.
Появляются постоянные покупатели. Особенно популярна пастила из абрикосов. Фамилия сладких дел мастеров становится Абрикосовы. Дело развивается, но ... семью накрывают финансовые проблемы. Старший сын Алексей, обучавшийся в Практической академии коммерческих наук, вынужден оставить учебу и начать работать, чтобы помогать отцу. На работу его взял поставщик сахара, герр Гофман. И нисколько не пожалел об этом. Парень вникал с усердием во все направления: бухгалтерия, планирование, организация поставок и сбыта. Через короткое время Алексея ставят на место главного бухгалтера, и он отлично справляется.
После смерти отца, Алексей решает восстановить семейное дело. Тем более, что накопленные коммерческие знания позволяют организовать дело по-новому. Но нужен кредит. Здесь помогает Гофман и удачная женитьба. Кстати, повезло и с приданым в 5000 рублей от папеньки, парфюмерного и кондитерского фабриканта, и с невестой. Агриппина оказалась чудесной женой и впоследствии матерью 22! детей. 17 детей дожили до взрослого возраста. Четверо продолжили дело отца. Среди остальных были и ученые, и врачи. Среди внуков и правнуков - и артисты.
Начав с конфектной мастерской с 24 рабочими в 1849 году, Алексей за 50 лет строит сладкую империю с годовым оборотов 2,5 миллиона рублей. Нынешняя Бабаевская фабрика - одно из ведущих предприятий этого концерна. Как удался такой проект Алексею Абрикосову и его сыновьям? Об этом в продолжении ---> Хитрости и сладости Сокольников: гениальный коммерсант Абрикосов
Буду благодарна за комментарии и лайки. Подпишитесь на канал и путешествуйте с нами. Наши исторические экскурсии:
о метро --> 4 факта про московское метро, о которых вы не знали
о Сокольниках --> Выстоял и сохранил: уникальный храм в Сокольниках
о путешествиях --> А за углом... Монако. Бухта, княжеский дворец, собор. Едем с нами?