Поговорим сегодня о консервированных ананасах, так как найти хороший свежий – не такое уж и простое дело. Хотя ананасы не помогают худеть и не сжигают жиры (фермент бромелайн просто помогает расщеплять белок, да и находится он в той части ананаса, которую обычно не едят, в сердцевине, а в консервированном – она просто даже удалена), это все же достаточно низкокалорийный продукт. В консервированном ананасе содержится 60-70 ккал на 100 гр, а потому его можно прекрасно использовать в качестве десерта тем, кто следит за своей фигурой. А если их употреблять взамен печенья, конфет и прочего сладкого, то будет меньше шансов набрать лишний вес, а может даже и похудеть при условии соблюдения меры.
Какие лучше брать
Если продукт произведен в России, то ГОСТ регламентирует количество фруктов внутри банки не менее 50%. Если открываете банку и видите, что она заполнена только наполовину, то это вовсе не обман производителя, а соответствие стандартам.
Ананасы у нас не растут и это дорогое сырье для России, поэтому основные места производства -это страны Юго-Восточной Азии, в основном Вьетнам, Таиланд и Китай. Более сладкие ананасы выращивают в Таиланде. Сладость еще определяет и спелость фрукта.
Выбирайте ананасы лучше шайбами (дольками), а не кубиками, так как спелый, зрелый и качественный ананас идет именно на дольки. В нарезанный кубиками часто может идти ананас с какими-то дефектами, подгнившим бочком и т.д., а некондицию кольцами не нарежешь, так как сразу будут видны все изъяны фрукта.
Можно ли хранить ананас в открытой жестяной банке
Когда мы вскрываем банку, кислород проникает внутрь, и неровные края крышки после вскрытия начинают окисляться. Герметичность нарушена, и продукт начинает портиться, так как все продукты окисления переходят в него.
Необходимо помнить и о том, что изначально в закрытой банке металлы, конечно, никуда не мигрируют, если не было никаких вмятин на таре. Но после вскрытия никто не защищен от микротрещин, и вся ржавчина, которая может образоваться, а мы можем визуально этого даже не увидеть, фактически переходит в продукт.
Всегда перекладывайте продукт из жестяной банки после вскрытия в герметичную стеклянную тару, если понимаете, что не съедите его весь сразу. И это касается не только ананасов, но и любых других консервов.
Таким способом мы добьемся того, чтобы не было миграции продуктов окисления металла и был ограниченный доступ кислорода, что позволит хранить продукты значительно дольше.
рН ананаса 3,2-4,2, что означает достаточно кислую среду, которая является очень агрессивной. И когда кислоты попадают в жестяную банку, а при открытии туда попадают еще свет и кислород, то они начинают действовать как катализаторы. Химические реакции начинают протекать более стремительно, и что выпадет в результате в осадок никто не знает.
Когда, например, в банку попадают соли тяжелых металлов, этот процесс происходит абсолютно незаметно. Затем они попадают в наш организм, мы с ними живем, а изнутри по сути дела мы окисляемся, точно также как банка. И как сильно они будут воздействовать на каждый конкретный организм тоже неизвестно, от развития хронических заболеваний до онкологии.
Запомните, любой продукт из жести обязательно перекладывайте в стеклянную или керамическую тару с крышкой.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.