👉Самые плохие ошибки которые мы совершаем на кухне

Доброго времени суток!

В этой статье хочу поделиться с вами ошибками, которые обычно допускают повара и домохозяйки на кухне. Берем на заметку и больше не допускаем таких ошибок.

Неподготовленное рабочее место. Самой распространенной и основной ошибкой является неподготовленное рабочее место (нет доски, ложки, ножей и тд.)

Нарушении технологии приготовления. Например, говяжья лопатка готовится при температуре 80 градусов (на пару), если же температура больше, то лопатка будет рассыпаться, то есть переварится; а если температура будет меньше 80 градусов, то она не дойдет до полной готовности, подобных нюансов очень много.

Товарное соседство. Несоблюдение товарного соседства тоже ни к чему хорошему не приведет (например, молочная продукция не должна лежать вместе с рыбой).

Покупка продуктов. Важным этапом является и прием (покупка) продуктов с рынка/фирмы — продукты необходимо проверять на предмет качества; нельзя брать гнилые и битые товары и пр.

Хранение. По поводу хранение стоит отметить следующее: хранить готовые блюда необходимо либо в вакуумных пакетах, либо в гастроемкостях с крышками (каждый день обязательно проверять блюдо на вкус и, конечно же, ориентироваться в понятии о сроках годности — что-то может храниться долгое время, а что-то пару часов).

Надеюсь вам пригодятся эти советы. Выводы сделаете сами.

Также делитесь в комментариях своими ошибками, которые вы допускали на кухне.