Точного сбора срока нет.В каждой полосе свой срок.Критерии по которым можно понять ,что сезон берёзового сока начался: 1.Полностью расстаял снег 2.Температура воздуха ночью не меньше +5,а ночью не меньше 0 . 3.Почки на деревьях начинают расспускаться. Какую берёзу выбрать: 1.Берёзе больше 10 лет. 2.Ствол больше 20-25 см Сок надо собирать на расстояние 25 см от земли. Состав берёзового сока: Как собииать берёзовый сок можно посмотреть на You-Tube каналах.
Точного сбора срока нет.В каждой полосе свой срок.Критерии по которым можно понять ,что сезон берёзового сока начался:
1.Полностью расстаял снег
2.Температура воздуха ночью не меньше +5,а ночью не меньше 0 .
3.Почки на деревьях начинают расспускаться.
Какую берёзу выбрать:
1.Берёзе больше 10 лет.
2.Ствол больше 20-25 см
Сок надо собирать на расстояние 25 см от земли.
Состав берёзового сока:
- аскорбиновая кислота – 5 мг;
- калий – 27 мг;
- натрий – 16 мг;
- кальций – 13 мг;
- магний – 6 мг;
- алюминий – 2 мг;
- марганец – 1 мг;
- железо – 0,3 мг;
- кремний – 0,1 мг;
- стронций – 0,1 мг;
- титан – 0,1 мг.
Как собииать берёзовый сок можно посмотреть на You-Tube каналах.