Бефстроганов можно назвать классическим блюдом, которое известно в разных странах мира. Его любят очень многие. И приготовить его незабываемо вкусным, совсем не сложно.
Ингредиенты:
· Молодая говядина (мякоть без кости) – 500 – 600 грамм;
· Лук – репчатый – 1 – 2 луковицы;
· Шампиньоны свежие – 200 грамм;
· Сметана некислая – 2 полные столовые ложки;
· Горчица (не зернистая) – 1 столовая ложка;
· Мука (просеять) – 1 столовая ложка;
· Масло растительное (лучше оливковое) – 2 столовые ложки;
· Вода горячая – 200 мл;
· Соль, специи и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Мякоть говядины вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими тонкими ломтиками (брусочками). Лук нашинковать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
В большой сковороде или в сотейнике разогреть масло (1 столовую ложку), обжарить на нем лук до легкого золотистого оттенка при непрерывном помешивании, после чего добавить нарезанные грибы, немного воды, и обжаривать без крышки при частом помешивании, пока не выпарится жидкость.
В другой сковороде разогреть оставшееся масло, сковорода должна быть раскаленной. Выложить подготовленную говядину, обжаривать до начала подрумянивания. В этот момент в сковороду необходимо добавить, просеивая, муку, быстро перемешать.
В сотейник с грибами и луком, добавить специи, соль и перец, горчицу и сметану, перемешать, влить струйкой при постоянном помешивании горячую воду, и как только соус начнет кипеть, выложить в сотейник говядину. Накрыть сотейник крышкой, уменьшить нагрев и тушить блюдо до готовности говядины.
Подавать бефстроганов лучше всего с отваренными макаронами. Однако в качестве гарнира можно подать и картофельное пюре, запеченный или жареный картофель, а также отварной рис. При желании можно украсить блюдо свежей зеленью.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Любимый немецкий десерт – настоящий яблочный штрудель! Очень вкусно
Самый вкусный способ приготовления шампиньонов! Уникальный рецепт из Румынии
Невероятно нежный пирог из яблок и груш! Даже тесто в нем, как крем
Самые вкусные блины на Масленицу! Три замечательных рецепта
Невероятно вкусная закуска из грибов! Очень простой рецепт
Знаменитый кекс «Панеттоне» - один из самых дорогих кексов в Италии. Рецепт!
Замечательный азиатский куриный суп! Уникальный рецепт!
Почему Пармезан является самым полезным видом сыра
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
