Сок из цитрусовых фруктов полностью сглаживает обжигающий привкус крепких алкогольных напитков. Цедра привносит неповторимый и неизгладимый аромат и ласкающий глаза желтый цвет. Благодаря этим показателям, даже самые крепкие алкогольные напитки оказываются очень нежными и приятными наливками.
Алкогольной основой можно использовать:
- водка, купленная в магазине;
- домашний самогон хорошей очистки;
- коньяк;
- медицинский или этиловый спирт разбавленный водой и доведённый до 40-45 градусов.
Готовя алкогольный напиток, использовать нужно благоухающие и с твердой коркой апельсины.
Полезные свойства
Наливку и настойку из апельсиновой цедры полезно пить для предупреждения простудных болезней или во время заболеваний ими. Цедра в большом количестве содержит витамин C, эфирные вещества, полифенолы, а также обладает бактерицидными свойствами. Все эти показатели помогают человеческому организму справляться с простудой или избежать её в холодное время года.
Сочетание апельсиновой кожуры и спиртных напитков, прекрасно чистят организм от шлаков, а сосуды от холестерина и холестериновых бляшек. Апельсины оказывают содействие при снятии отечности, регулируют водно-солевой баланс.
Цедра содержит природные антибиотики, которые убивают возбудителей заболеваний, что даёт возможным применять ее при лечении заболеваний полости рта. Также, она способствует улучшению обмена веществ, повышает настроение, добавляет бодрости.
Важно! Помните, что надо тщательно отмывать кожуру от химического вещества, которым ее покрывают. Делается это для того, чтобы обеспечить длительное хранение продукта.
Содержание фосфора и кальция в свежей кожуре апельсина, при её использовании в спиртных напитках, способствует избегать:
- бессонных ночей;
- проявлений стресса;
- приступов панических атак;
- ослаблению иммунной системы.
Полагают, что апельсины являются гормоном радости. Доказан учёными сей факт или нет, доподлинно неизвестно. Но, вероятнее всего, что так оно и есть. Ведь питаясь этими фруктами, человек получает удовольствие и ощущает праздник в душе. А настойки на апельсинах, приготовленные в домашних условиях, обостряют этот эффект и помогают избавляться от хандры и депрессии. Главное – не переборщить.
Ограничения
Спиртные напитки, приготовленные на основе цитрусовых в домашних условиях, имеют несколько противопоказаний.
Наливка, изготовленная на апельсиновых корках будет во вред:
- людям с алкогольной зависимостью;
- страдающим гастритом и язвой желудка;
- реагирующим на аллергические реакции;
- детям в больших количествах;
- беременным и кормящим матерям;
- при некоторых заболеваниях сердца;
- при проблемах с сосудистой системой;
- при болезнях печени;
- при высоком содержании сахара в крови;
- при индивидуальной непереносимости.
Наливка апельсиновая
Классическая апельсиновая наливка на водке.
Для приготовления нам потребуется:
- апельсины – 4 штуки;
- водка – пол литра;
- сахар – 150 грамм.
Настойка на апельсинах на водке готовится следующим образом:
- разминаем апельсины вместе с кожурой;
- заливаем крутым кипятком и сливаем воду;
- снова заливаем кипятком и так 4 раза;
- вытираем фрукты насухо;
- снимаем аккуратно цедру при помощи острого ножа;
- складываем апельсины в целлофановый пакет и убираем в холодильник для их охлаждения;
- срезанную цедру складываем в банку и заливаем водкой;
- перемешиваем и плотно закрываем крышкой;
- ставим в темное и теплое место на 5-7 дней, ежедневно встряхивая ёмкость;
- через неделю достаём апельсиновую настойку и отфильтровываем её через марлевый фильтр;
- в то же время хорошо отжимаем цедру;
- из очищенных апельсинов отжимаем сок. Нам потребуется только 300 мл. остальной можно применить в других целях;
- выливаем сок в эмалированную ёмкость и добавляем сахар;
- ставим на плиту на слабый огонь и всё время помешивая, дожидаемся когда раствориться сахар;
- следим, чтобы сироп не закипел;
- готовый сироп остужаем и фильтруем через несколько слоёв марли;
- вливаем в процеженный сироп настойку из цедры, и хорошенько перемешиваем;
- готовую наливку разливаем по бутылкам, герметично закупориваем, и ставим в холодильник, примерно на неделю.
За это время напиток обретёт ещё большую насыщенность вкуса и аромата.
Срок употребления: в течение двух лет. Крепость готового продукта в пределах 20-22 градуса.
Продолжение в оригинальной публикации про апельсиновые наливки