ПРОФИТРОЛИ
Очень просто .
2 стакана муки , 160 г сливочного масла или маргарина , 12 яиц , 1 1/3 стакана воды , 1/2 ч ложки соли.
Заварное тесто отсаживать в виде мелких шариков чайной ложкой или из отсадочного мешочка на смазанный маслом противень на расстоянии 2-3 см один от другого . Выпекать в духовке при температуре 180-200" в течении 20-25 минут . Профитроли можно подать к
бульону либо наполнитель кремом или начинкой , глазировать помадой и т. п.