Домашняя шаурма в пите

В Питере конечно говорят шаверма, но назвала, как большинству знакомо, но вкус ведь от этого не меняется. Хочется поделиться рецептом (он не мой, взяла на просторах интернета у очень интересного фудблогера), которым уже пользуюсь давно. Всё очень просто: от приготовления питы до соуса.

Ингредиенты для «Домашняя шаурма в пите»:

Пита

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Сахар — 0.3 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 40 г
• Вода (Кипяток) — 220 г

Начинка (Куриное филе)

• Филе куриное (Можно взять куриное филе не только грудки , но и ножек) — 500 г
• Кориандр — 1 ч. л.
• Базилик (Сухой) — 1 ст. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

Начинка ( овощи)

• Лук репчатый — 2 шт
• Капуста белокочанная / Капустa (Конечно можно заменить на другую, например пекинскую) — 200 г
• Огурец — 200 г
• Помидор — 2 шт
• Соль — 2 щепот.
• Сахар — 2 щепот.
• Уксус (Яблочный) — 0.5 ч. л.

Соус

• Сметана — 150 г
• Майонез — 100 г
• Карри — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Домашняя шаурма в пите»:

Для теста питы смешать муку, сахар, соль. Добавить масло и горячую воду.

Размешать ложкой, потом руками - минут 5. Тесто должно пластичным и податливым. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Тем временем замариновать куриное филе. Смешать всё для маринада: кориандр, базилик, Карри и соль и размять ступой. Обмазать куриное филе. Накрыть и поставить в холодильник. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить по щепотке соли и сахара и 0.5 ч. л. яблочного уксуса. По желанию предварительно лук можно ошпарить.

Через час тесто обмять и разделить на 8 частей ( примерно по 80 гр). На присыпанной мукой поверхности раскатать один кусок теста в круг около 15 см в диаметре.

Сухую сковороду сильно разогреть на среднем огне, выложить лепешку.
Она должна надуться. Как надулась, сразу перевернуть и поджарить с другой стороны. Тем временем раскатать следующую лепешку. При остывании питы сдуются.

Как только приготовили питы, добавить немного масло на сковороду и обжарить куриное филе до корочки с двух сторон, выключить плиту, закрыть крышкой и оставить.

Тем временем нарезать тонко капусту, в которую добавить по щепотке соли и сахара, перемешать и помять руками. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Куриное филе нарезать тонкими полосками. Для соуса все ингредиенты смешать. Можно использовать просто майонез (в т. ч и домашний) или любой другой Ваш любимый соус, который подойдёт к мясу курицы.
Питы разрезать пополам (если пита не полностью надулась, не переживайте, по разрезании можно немножко надрезать)

Питу смазать соусом, выложить маринованный лук, мясо и остальные овощи. Полить немного соусом. Приятного аппетита.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!