Сегодня будет очень французский удивительный рецепт гарнира. Я давно заметила, что у русских людей вариантов гарниров в арсенале не очень много: рис, гречка, макароны, картофель. Если пюре, то, соответственно, картофельное. Тогда как у европейцев вариантов куда больше, а овощные пюре в сочетании разных ингредиентов - уже практически высокая кухня.
Намедни были мы во французском ресторане, ели много и удивительно вкусно. И в частности нам принесли изысканное пюре в очень красивой подаче как гарнир к бараньим рёбрам. Спутник мой не готов был к фееричным экспериментам, сразу отодвинул пиалу, мол, забирай, я это есть не буду. А я же, конечно, вцепилась, начала гадать, что в нем, и как воплотить это чудо дома !
И представьте у меня получилось. Пропорции собирала путём проб и ошибок, но результат мне понравился. Надеюсь, что понравится он и вам.
Нам потребуется:
- 200 г тыквы
- 100 г банана
- 20 г сливочного масла
- Соль
- Специи: красный перец, кориандр, корица, мускатный орех
Приготовление:
- Очищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками. В сотейнике распускаем сливочное масло, слегка обжариваем в нем тыкву, уменьшаем огонь и томим на медленном огне.
- Когда тыква почти готова, добавляем очищенные нарезанные дольками бананы. Томим до готовности.
- Складываем тыкву и бананы в чашу блендера и измельчаем до однородной массы. Готовую массу надо посолить - все же у нас овощной гарнир, а не десерт. И хорошенько приправить специями.
- Затем раскладываем пюре в лотки и отправляем в холодильник настояться.
Приятного аппетита!
Блюдо очень свежее, пробуждающее рецепторы, отлично сочетающееся с белковой пищей. Впрочем, пробуйте сами. К несчастью, в России пока не так много поклонников необычных гарниров. Но будем это менять!
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Чтобы подписаться на Виноголик в Youtube, идите по ссылке и жмите клавишу Подписаться.
Здесь можно найти 7 блюд из картошки.
Здесь 7 соусов к гречке.
А здесь 7 салатов из капусты.
Здесь о том, как я худею плюс рецепт творожного Мусса с семгой.
Живите вкусно!