Существует множество мифов о здоровье, в которые верит множество людей. Но здоровье такая вещь, неправильный подход к которой может иметь плачевный исход: от хронических заболеваний до летального исхода.
Поэтому необходимо разобраться хотя бы с частью этих вредоносных мифов.
1. Прививки вызывают аутизм у детей
В 1998 году гастроэнтеролог из Британии Эндрю Уэйкфилд опубликовал собственное исследование, якобы подтверждающие связь между прививками от кори, краснухи и паротита и развитие аутизма у детей, которым были сделаны эти прививки. Подобпытной группой стали 12 детей, у которых впоследствии вакцинации якобы развился аутизм.
После публикации в Англии, а позднее и в других странах, поднялась волна движения родителей против вакцинации.
Через несколько лет после публикации статьи Уэйкфилда, медицинский журналист Брайан Дир обратил внимание на несоответствия между появлением начальных признаков аутизма у участвовавших в эксперименте детей по версии данных статьи и показаниями родителей (Брайан Дир взял у них интервью).
Выяснилось, что результаты исследования были подтасованы Уэйкфилдом: у одного из детей признаки аутизма проявлялись за долгое время до вакцинации, а вся контрольная группа была набрана среди противников прививок. Статья Уэйкфилда была отозвана, его самого лишили возможности дальнейшей медицинской деятельности, а эксперимент был признан небрежным и неэтичным. Дальнейшие исследования ни разу не подтвердили результаты эксперимента Уэйкфилда.
Также стоит обратить внимание, что отказ от вакцинации всего 5% детей приводит к возрастанию частоты заболевания корью среди детей от 2 до 11 лет в 3 раза.
2. Низкожировая диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Миф родился в 40-е годы прошлого века, когда смертность от сердечно-сосудистых заболеваний превышала смертность от остальных болезней. С тех пор ситуация, правда, мало поменялась.
В США был создан Национальный совет сердца, который, имея скудный по отношению к сегодняшним, данные, пришел к выводу, что главным врагом сердца являются трансжиры. В то время из-за нехватки растительного масла стали использовать больше растительных жиров. Именно тогда начался бум на обезжиренную продукцию.
Даже в наше время, ССЗ одни их лидеров среди смертельных заболеваний по числу своих жертв.
Что касается исследования и заключения Национального совета сердца, то позже выяснилось, что там подтасовывались факты: например, профессор Ансел Кей намеренно исключил из списка анализируемых стран Францию, в которой традиционно едят много масла, но имеют низкий уровень смертности от ССЗ. Согласно более строгим исследованиям, среди 18 стран, расположенных на 5 континентах не было найдено взаимосвязи между уровнем потребления жиров и количества смертей от сердечно-сосудистых заболеваний. За прошедшие 70 лет было установлено, что обезжиренные продукты не спасают не только от болезней сердца, но и от ожирения. Главным врагом сердца был назван сахар, который также способствует и ожирению.
В статье, опубликованной в авторитетном медицинском журнале JAMA, указывается факт, что среди людей, получающих 25% углеводов в виде сахара, имеют шанс умереть от ССЗ в два раза выше, чем те, у кого сахар составляет 10% от получаемых углеводов.
3. Непастеризованное молоко полезнее, чем пастеризованное.
Неизвестно, откуда растут ноги у этого мифа, но судя по всему, это простая ассоциация между парным свежим молоком и натуральным деревенским продуктом. Пастеризация молока подразумевает собой нагревание молока до 80-100°C, что позволяет убить болезнетворные бактерии и микробы, которые присутствуют в нем.
В действительности, нет никаких данных о том, что непастеризованное молоко полезнее, чем пастеризованное. Более того, непастеризованное молоко и молочные продукты могут быть опасны: количество заболевших из-за употребления непастеризованного молока и сыра в США в 840 раз выше, чем от употребления пастеризованной продукции, а любители парного молока попадают в больницы в 45 раз чаще.
В непастеризованном молоке может содержаться сальмонелла — опаснейшая бактерия, вызывающая тяжелые заболевания, вплоть до смертельных исходов.