Котлеты - это так просто и, возможно, банально, но если вы знаете маленькие секреты, то они превращаются в нежное, сочное, ароматное и просто очень, очень вкусное блюдо, которое вы приготовите легко. Но помните, что с такой же легкостью оно и исчезнет!
Ингредиенты:
- 700 г любого фарша (можно микс),
- морковь,
- луковица,
- картофелина,
- 1 яйцо,
- 20-35 г сливочного масла,
- 60 г сыра твердых сортов,
- 350 г панировочных сухарей для смешивания с фаршем и для обсыпки,
- молоко для сухарей,
- масло растительное для жарки,
- специи (по вкусу),
- 2 лавровых листа,
- 3 горошины перца душистого,
- 1/3 ч. л. сухих трав (какие нравятся).
Половину панировочных сухарей залейте молоком, чтобы оно полностью их покрыло, и оставьте минут на 10-15, чтобы сухари полностью пропитались молоком. На терке потрите лук, картофель, морковь, добавьте в фарш вместе с яйцом и сухарями.
Сливочное масло (его лучше предварительно заморозить) и сыр потрите на крупной терке и соедините с фаршем. Посолите, поперчите фарш.
Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях и потом обжарьте на хорошо разогретой сковороде с 2 сторон. Затем добавьте любимые травы, лавровый лист и душистый горошек.
Накройте крышкой и потомите до готовности на маленьком огне минут 15-20.
Ну вот и всё :)
Приятного аппетита!