Недавно вспомнила, что в морозильнике лежит немного фарша, решила приготовить котлеты. Захотелось чего-то новенького и я подумала: "А почему в котлеты не добавляют томаты?", погуглила - котлетки с томатами есть! И называются они "цыганскими":)
Я решила попробовать их приготовить, правда, чуть изменила рецепт, добавив пару своих ингредиентов. В итоге из 300 грамм фарша получился небольшой противень круглых котлеток.
Нам понадобится:
- 300 г фарша (у меня свиной, куриный тоже хорошо подойдет, думаю);
- одна морковь;
- 2 томата;
- луковица;
- 4 куска батона;
- 1 яйцо (!!! на фото два - боялась, что не хватит);
- стакан молока;
- 50 г тертого сыра;
- приправы;
- 2 ст.л. растительного масла.
Знаю, кажется, что ингредиентов слишком много, но на деле это только играет на руку, ведь фарша получается больше:)
Шаг 1. Размачиваем мякиш булки в молоке и добавляем в фарш. Прежде, чем добавлять "тюрю" (очень смешное бабушкино слово), нужно немного "отжать" ее от молока, чтобы фарш не был жидким.
Шаг 2. Добавляем в фарш приправы: сушеную зелень, соль, перец, у меня есть специальная приправа для котлет от Maggi. Тщательно перемешиваем его и разминаем, я это делаю прямо руками:)
В этот момент можно начать разогревать духовку - ставим на 200 градусов.
Шаг 3. Режем лук, помидоры и трем морковь. Добавляем овощи в фарш, туда же разбавляем яйцо. Пробуем на соленость и формируем котлетки. Мне захотелось сделать шарики.
Шаг 4. Выстилаем противень бумагой для выпекания или фольгой и смазываем ее растительным маслом. На противень выкладываем котлетки и ставим в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
Шаг 5. Спустя 30 минут достаем противень и посыпаем котлетки тертым сыром (я старалась сыпать на каждую котлетку, но он расплавился и растекся по фольге). На 5 минут снова ставим в духовку.
Кстати, брала в "Пятерочке" тертый сыр "Голландский" - для блюд сойдет, а так по вкусу не понравился.
Шаг 6. Блюдо готово! Приятного аппетита.
Скажу честно: блюдо не для повседневного питания, иногда можно побаловать себя чем-то новеньким, но я лично ничего особенного в таких котлетах кроме их внешнего вида для себя не нашла. Попробую в следующий раз проделать такое с куриным фаршем. А вот молодой человек мое "цыганское" творение оценил и с удовольствием скушал их на ужин:)
Советую добавлять больше базилика, сушеной петрушки и молотого перца. Всем спасибо за внимание и аппетитных котлеток!