Постные блюда - вкусные блюда. Во время поста можно готовить овощи, крупы, бобовые и фрукты. Отсутствие в блюдах мяса, яиц и молока совсем не испортит их. Сегодня есть хорошая альтернатива - это готовые смеси приправ и соусы. В них содержатся ингредиенты растительного происхождения. Приправы украсят вкус супов, салатов и вторых блюд. И даже постная выпечка будет не менее аппетитной, если в начинку или в тесто добавлять пряности.
Пробуйте приготовить блюда по этим рецептам. И убедитесь сами, что в пост блюда полезные, сытные и вкусные. О том как разнообразить постные блюда мы подробно описали здесь.
Постный плов с чечевицей
Для этого плова лучше всего подойдут пропаренные сорта риса. Чечевица должна быть зеленая или черная. Она меньше разваривается.
Ингредиенты:
Рис - 2 стакана
Чечевица -1 стакан
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томаты в собственном соку- 150 гр
Чеснок сушеный- ½ ч.ложки
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Куркума - 1 ч.ложка
Зелень - по вкусу
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Мелко нарезать лук, морковь и обжарить в масле. Смешать рис и чечевицу, промыть и добавить в кастрюлю. Затем добавить томаты и размять их вилкой. Все посолить, поперчить и добавить воду, чтобы над уровнем риса было 2 сантиметра воды. Всыпать куркуму и сушеный чеснок. Тушить под крышкой на слабом огне в течении 20 минут. В готовый плов добавить нарезанную зелень.
Котлеты из овсяных хлопьев
Котлеты подойдут для диетического и здорового питания, потому что в рецепте нет яиц.
Ингредиенты:
Хлопья овсяные - 1 стакан
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок сушеный - ½ ч. ложки
Масло растительное - 3 ст.ложки
Соль - по вкусу
Приправа “Картофель ароматный” - ½ ч.ложки
Зелень - по вкусу
Овсяные хлопья заранее залить кипятком и оставить на 20 минут. Картофель, лук, морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Зелень нарезать. В овсянку добавить все ингредиенты, соль и приправу “Картофель ароматный” и все перемешать. Слепить шарики из фарша и обжарить на сковородке.
Шашлычки из шампиньонов
Грибы и рис, так просто и так вкусно. И с добавлением специй, пряностей и соуса превращается в оригинальное блюдо в постные дни.
Ингредиенты:
Шампиньоны - 700 гр
Соевый соус - 4 ст.ложки
Сок лимонный - 2 ст.ложки
Паприка - 1 ч.ложка
Карри - 1 ч.ложка
Чеснок сушеный - ½ ч.ложки
Розмарин сушеный- ½ ч.ложки
Рис - 300 гр
Перец - по вкусу
Рис промыть и отварить до готовности в течении 15 минут. В миске смешать соевый соус, карри, лимонный сок, черный перец, розмарин и хорошо перемешать.
Грибы помыть, выложить в кастрюлю, залить маринадом и перемешать. Затем нанизать на шпажки и выложить на противень. Можно полить остатками маринада.
Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут при 220 градусах. Подавать с гарниром из риса.
Постный десерт - миндальный крем
Это идеальный легкий десерт. Попробуйте легкий приготовить крем - этот интересный весенний десерт станет украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Сырой миндаль - 100 гр
Мед цветочный - 4 ст.ложки
Ванильный сахар - 1 ч.ложка
Агар-агар - 1 ст.ложка
Миндальный экстракт - несколько капель
Соль - щепотка
Вода кипяченая - 1 стакан
Фрукты или ягоды - по вкусу
1.Залейте миндаль кипящей водой, доведите до кипения, снимите с огня и отставьте на 5 мин. Затем очистите миндаль от кожицы, сжимая каждое ядрышко между большим и указательным пальцами, – миндаль должен буквально выскочить из кожицы. Если этого не происходит, подержите миндаль в кипящей воде подольше.
2.Обсушите миндаль бумажными полотенцами и измельчите в блендере или кухонном комбайне в мелкую крошку. Не выключая мотор, влейте горячую кипяченую воду, взбивайте 2–3 мин.
3.Застелите сито марлей (двойным слоем), установите на сотейник и вылейте в сито содержимое блендера. Дайте воде полностью стечь, с силой отжимая пестиком или ложкой.
4.Добавьте в отцеженное в сотейник миндальное молоко мед, ванильный сахар, соль и агар-агар. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
5.Снимите с огня, влейте миндальный экстракт, перемешайте, разлейте по формочкам. На крем в каждой формочке сразу положите кусок пленки, прижимая его к поверхности. Это нужно для того, чтобы верх крема не засох.
Поставьте в холодильник до застывания, на 2–4 ч. Подавайте холодным с фруктами или ягодами.
Постные готовые продуктовые наборы
Специально к Великому посту мы собрали все постные готовые продуктовые наборы в один раздел. Он здесь. А что можно приготовить? Например, хумус, фалафель и не только! Десерты, супы, закуски - не ограничивайте свой рацион!
Эти рецепты отлично подходят для поста. Вы всегда можете разнообразить вкус блюд теми смесями приправ, которые вам больше нравятся. В нашем интернет-магазине есть приправы для рагу, картофеля и салатов. Каждая смесь имеет оригинальный вкус и состав. Благодаря готовым приправам, вам не придется ломать голову, что же подойдет для постных блюд. Выбирайте свои любимые приправы и готовьте с удовольствием. Еще больше полезной информации и постных продуктах, приправах и салатных заправках мы подготовили здесь.
