Хлеб получается вкусным, с тонкой хрустящей корочкой, мелкопористым мякишем и неповторимым ароматом. Давайте же его испечём!
Ингредиенты:
- 300 гр цельнозерновой муки
- 200 мл тёплой воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 5 гр сухих дрожжей (или 15 гр прессованных)
- 30 мл растительного масла
- 1/3 ч.л. разрыхлителя теста
Приготовление:
1. В ёмкость для замеса теста просеять цельнозерновую муку (300 гр), добавить соль, разрыхлитель теста (1/3 ч.л.) и перемешать.
2. Дрожжи (5 гр сухих или 15 гр прессованных) растворить в тёплой воде (200 мл) с сахаром (1 ч.л.). Оставить на 15-20 минут.
3. Смешать муку с растворёнными дрожжами, добавить растительное масло (30 мл), вымесить тесто, накрыть чашу полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
4. Подошедшее тесто вымесить, сформировать батон (либо круглую булку), слегка присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Тем временем разогреть духовку до 180'С.
5. На подошедшем хлебе острым ножом сделать произвольные надрезы и смазать молоком. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 25-30 минут до готовности при температуре 180'С.
6. Готовый хлеб переложить на решётку и полностью остудить. Хлеб не черствеет и долго остаётся мягким. Приятного аппетита!