Простой, классический рецепт приготовления картофельных зраз с начинкой из жаренного фарша с луком.
Ингредиенты для зраз:
- 700 гр. картофеля
- 1 куриное яйцо
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа (или другой зелени на Ваш вкус)
- 2 ст. ложки муки
- соль по вкусу
Для начинки:
- 500 гр фарша (на Ваш выбор)
- 1 средняя луковица
- соль по вкусу
- молотый перец по вкусу
- и растительное масло для обжаривания
Как приготовить зразы из картофеля с фаршем:
ШАГ 1. Приготовим начинку.
Луковицу нарезаем и обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем к луку размороженный фарш (солим и перчим по своему вкусу). Размешиваем и доводим до готовности. Разминаем вилкой или ложкой, чтобы не было больших комочков.
ШАГ 2. Готовим картофельное тесто.
Картофель чистим и отвариваем в воде до готовности. Остужаем и разминаем его в пюре толкушкой. Солим и перчим его по своему вкусу.
Чеснок чистим и раздавим его чеснокодавкой, мелко нарезаем выбранную Вами зелень. Добавляем все в картофельное пюре.
Также добавим 2 столовые ложки муки и 1 куриное яйцо.
Перемешаем картофельное тесто до получения однородной массы.
ШАГ 3. Формируем зразы.
На ладонь выкладываем порцию картофельного пюре и делаем из него блин. На этот блин положим начинку из остывшего, жаренного фарша и завернув начинку формируем зразы.
Обваливаем их немного в муке.
ШАГ 4.
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Обжариваем подготовленные зразы на среднем огне с двух сторон до красивого золотистого цветы.
Также рекомендуем посмотреть:
1) Котлеты картофельные с капустой постные