Шоколад известен с незапамятных времен. Например, цивилизация Майя использовала какао-бобы в качестве денег, и все имело свою стоимость в какао. Кстати, уже в то время появились «валютные» фальсификации: мошенники лепили нечто похожее на бобы и придавали им характерную окраску.
Изначально шоколад был только в жидком виде. В XVII веке какао импортировали в Европу – среди голландских и французских аристократов сахарные напитки на основе шоколада приобрели большую популярность. Твердый шоколад научились готовить только в XIX веке, впервые он был получен в 1659 году.
Нельзя сказать точно, какой шоколад является самым вкусным, ведь вкусы у всех, как мы знаем, разные. Тем не менее, мы составили рейтинг из 10 наиболее признанных в мире плиток шоколада.
10. Scharffen Berger из США
Шоколад поднимает настроение, особенно если речь идет о Scharffen Berger. Фабрика в США знаменита тем, что выпускает темные шоколадки с высоким содержанием какао. На фабрике работают мастера, которые думают о других, именно поэтому здесь не допускается ни одной оплошности.
Для того, чтобы потребители были довольны, производители выбирают лучшие сорта какао для шоколада, а еще используют одну хитрость – добавляют фасоль, создавая таким образом неповторимый вкус.
Шоколад производится небольшими партиями, в дополнение Scharffen Berger специализируется также на выпечке шоколадной сдобы, которую «на ура» расхватывают в кондитерских.
9. Teuscher из Швейцарии
Швейцария считается мировым лидером по производству и качеству шоколада. Готовить его начали еще несколько столетий назад, но первоначально он использовался как лекарство и продавался в аптечных пунктах.
Свое начало шоколад от Teuscher берет в маленькой деревушке в Швейцарских Альпах – Дольф Таушер странствовал по миру и искал лучшие сорта какао, орехов и фруктов, которые легли бы в основу кондитерского чуда. Таушер экспериментировал несколько лет, и однажды у него получилось смешать все правильные ингредиенты.
До сих пор кондитеры со всего мира вдохновляются его рецептами, используя их при создании наивкуснейших шоколадных изделий. В фирменном магазине Цюриха можно приобрести черный шоколад и трюфели, признанные ценителями элитных продуктов.
8. Michel Cluizel из Франции
Один из наиболее уважаемых брендов Европы – шоколад Michel Cluizel. Французская марка славится шоколадными плитками и конфетами высшего качества.
Семья Клюизель на протяжении трех поколений «купается» в сладостях. Всего за 60 лет она стала шоколадной династией по производству шоколада с неповторимым вкусом Cluizel. Шоколад начали производить в 1948 году в Нормандии, а первый магазин открылся в 1980-е продолжателем семейного дела Мишелем Клюизелем.
Michel Cluizel популярен шоколадом, приготовленным по уникальным рецептам с разнообразной глазурью, которая его украшает. Вся продукция бренда имеет уникальную печать, которую не найти ни на одном другом шоколаде – «благородные ингредиенты».
7. Castronovo White Chocolate из США
Castronovo из США почитается Международной Шоколадной наградой и лондонской Академией шоколада. В состав шоколада входит: тростниковый сахар, органическое цельное молоко, органический кофе, органическое какао-масло и др. Как вы уже поняли, продукция этого бренда состоит из ингредиентов высокого качества, без синтетических добавок.
6. Soma из Канады
Канадский Soma считается одним из лучших шоколадных брендов всего мира, несмотря на то, что свою историю он начал совсем недавно. Производитель привлек к своей марке внимание благодаря широкому ассортименту и качеству продукции.
В Торонто каждый турист и житель Канады может зайти в шоколадный бутик, что находится в квартале Distillery District. Основатели марки придумали необычное название, которое означает ритуальный напиток у индоиранцев. «Сома» родственно иранскому «Хаома» (обожествленный напиток).
Интересный факт: «Сома» упоминается в антиутопическом романе 1932 г. «О дивный новый мир», написанным Олдосом Хаксли.
5. Bovetti из Франции
Французская компания с коротким, но с интригующим названием Bovetti была основана в 1994 году у подножия Альп, и за недолгое время успела привлечь к себе почитателей.
Боветти – человек, который научился готовить шоколад в Швейцарии, и подарил миру массу великолепных рецептов этого лакомства. Компания производит массу оригинальных шоколадок и конфет необычных форм, которые прекрасно подходят в качестве подарка людям, которых вы любите.
Шоколад Bovetti производят с фруктами, мятой, со специями и даже с лепестками цветов. Цена вполне оправдывает качество, к тому же не скажешь, что плитка шоколада стоит слишком дорого – весом 100 г. и при 73% какао цена составляет всего 300 рублей. Качественный шоколад никогда не будет дешевым.
4. Valor из Испании
Эта марка обладает впечатляющим ассортиментом шоколадных продуктов, и в Испании Valor – одна из самых известных плиток.
История марки началась в далеком 1881 году – Валериано Ллорет основал небольшой бизнес по производству шоколадной продукции, секреты изготовления уникального продукта передавались из поколения в поколение, и дошли до наших времен.
В меру сладкий шоколад Valor по сей день не меняется в своем вкусе и качестве – откусив кусочек, он буквально тает во рту, причем вкус раскрывается не сразу, а постепенно, поэтому им можно долго наслаждаться. Компания производит как темный, так и молочный шоколад.
3. Lindt из Швейцарии
Бренд швейцарского шоколада Lindt берет свое начало в 1845 году – ее основателями стали Давид Шпрюнгли-Шварц и Рудольф Шпрюнгли-Амман – отец и сын.
Дальновидному семейству очень понравилась на тот момент революционная идея готовить шоколад в твердом виде – он стал привлекательной товарной позицией, которую можно было продавать в любое время года, как на улицах, так и в закрытом помещении.
Взглянув на состав шоколадной плитки, можно сделать вывод, что он идеальный, однако чрезвычайно калорийный. Шоколад Lindt с фундуком – умеренно сладкий, тает во рту, а орешки прекрасно прожарены, и их отлично видно, если перевернуть плитку изнаночной стороной.
2. Leonidas из Бельгии
Всемирно известная шоколадная компания была основана в Бельгии в 1913 году – в Генте. Ее создатель – американец Леонидас Кестекидис постарался, и теперь по всему миру работает более 1600 шоколадных бутиков, где потребители могут приобрести шоколад и конфеты с самыми разнообразными начинками.
По форме все плитки одинаковые, отличается только состав и вкус. На каждой – логотип производителя. Из-за максимальной свежести фирменный шоколад хранится короткий срок, поэтому рекомендуется его сразу же скушать – ну с этим проблемы навряд ли у кого-либо возникнут, т.к. он уплетается «за обе щеки».
1. Sfoglia Nera из Италии
В XX веке жители Беркли стали наслаждаться десертами Sfoglia Nera – и они так понравилась потребителям, что пришлось расширять производство. Фирменный шоколад, родившийся в 1832 году, обладает рассыпчато-воздушной текстурой, поэтому упаковка имеет размер 6 x 12,5 см и весит 38 г.
Элегантная коробочка переносит в атмосферу 1830 годов – в историю Италии. Неповторимый итальянский шоколад не имеет аналогов во всем мире – продукт получается уникальным за счет смешения различных какао-сортов. Шоколад прекрасно сочетается с виски или ромом, ну и, разумеется, с ароматным кофе.
