Вам знакомо это чувство, когда вы разламываете ароматную и воздушную булочку, кусаете ее и возвращаетесь в свое детство, на бабушкину кухню?... 🙂 Если вы еще не пробовали, вам может помочь этот рецепт. Он не содержит яиц, а булочки воздушые и ароматные – точно так же, как из сказки „о Гонзе“! 😀
Ингредиенты:
На тридцать булочек
- Мука - 650 г
- Молоко - 350 мл
- Масло - 100 мл
- Сахар - 4 столовые ложки
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Дрожжи
- Тертая лимонная цедра
Приготовление:
Засыпьте дрожжи в маленькую кастрюлю, добавьте две столовые ложки сахара, залейте теплым молоком и дайте закваске подняться.
Вылейте все ингредиенты в миску, добавьте закваску и замесите тесто.
Дайте тесту подняться, закройте его полиэтиленовой пленкой.
Растопите две столовые ложки сливочного масла в кастрюле.
Поместите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте пластину толщиной около 0,75 см.
Вырежьте кружочки (возможно, используя кружку), и добавьте повидло на каждый кружок. (Домашнее повидло, немного рома и чайную ложку сахара).
Затем заверните круг в аккуратную "булочку", обмакните в масло и сложите в форму для выпечки „швом“ вниз и близко друг к другу. 🙂
Конечно, можно положить начинку по вкусу, хорошо подойдет и кубик шоколада…
Разогрейте духовку до температуры 220 градусов.
Накройте противень крышкой или накройте фольгой и запекайте в течение 15 минут. Затем откройте крышку (при необходимости снимите фольгу) и допекайте еще 5 мин при температуре 200 градусов. Затем выключите духовку и дайте булочкам дойти еще 5 минут в закрытой духовке.
Запеченные булочки смазать горячим молоком с каплей Рома.
Охлажденные булочки вы можете сразу подавать 🙂
Приятного аппетита!