Итальянский томатный суп-пюре!!!
Готовить блюдо нужно только на один раз, его можно кушать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.
Ингредиенты
Для приготовления итальянского томатного супа-пюре понадобится:400-450 г мясистых, спелых помидоров;2 луковицы;3 зубчика чеснока;2 ст. л. оливкового масла;2 ч. л. сушёного базилика (можно заменить на 1/4 пучка свежего базилика);орегано сушёный - щепотка;соль, чёрный свеже молотый перец - по вкусу;150 мл горячей воды.
Помидоры вымыть. Сделать вверху на каждом помидорчике крестообразный надрез. Залить полностью помидоры кипятком и оставить на несколько минут.Затем переложить помидоры в холодную воду и снять с них кожицу.
Нарезать помидоры на кусочки произвольного размера.Налить оливковое масло в кастрюлю с толстым дном, добавить очищенные и произвольно нарезанные репчатый лук и чеснок.
Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, обжарить лук с чесноком в течение 3-4 минут.Далее добавить в кастрюлю нарезанные помидоры и сушёный базилик.Перемешать содержимое кастрюли и тушить на медленном огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, около 15 минут. Помидоры и лук должны стать мягкими.лить в кастрюлю 150 мл горячей воды, овощи перемешать.сыпать щепотку орегано, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, довести до кипения.Закрыть кастрюлю крышкой и варить овощи ещё 10 минут на слабом огне. После этого пробить томатный суп погружным блендером до состояния пюре.
Постный лагман!!!
Ингредиенты
Для приготовления постного лагмана понадобится:картофель - 3-4 шт.;морковь - 1 шт.;лук репчатый - 1-2 шт.;шампиньоны свежие - 150 г;капуста белокочанная - 120-150 г;чеснок - 2 зубчика;томатный соус - 3-4 ст. л.;томатная паста - 2 ст. л.;соевый соус - 150 мл;соль, специи - по вкусу;вода - 600 мл;лапша для лагмана (покупная или приготовленная в домашних условиях) отваренная - 200 г;зелень для подачи.
Картофель, морковь, чеснок и лук очистить. Картошку нарезать довольно крупными кубиками.Средними кубиками нарезать морковь.Лук тоже нарезать кубиками.Шампиньоны разрезать на 4-6 частей.Капусту нарезать шашечками (на небольшие кусочки).Картофель, морковь, лук, капусту и грибы выложить в чашу мультиварки или в толстостенную кастрюлю. перемешать получившийся томатно-соевый соус до однородности. чашу мультиварки с овощами или в кастрюлю с овощами влить оставшиеся 400 мл воды. Если готовите в мультиварке, выставите режим "Тушение" на 25 минут, крышку закройте. Если готовите на газу, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем варите на слабом огне ровно 10 минут. Далее в чашу мультиварки или в кастрюлю влейте томатно-соевый соус, добавьте соль, специи и измельченный чеснок, перемешайте. Выставите программу мультиварки "Тушение" еще на 10 минут, крышку мультиварке закройте, если готовите в кастрюле - доведите до кипения, уменьшите огонь и варите ещё 10-15 минут. Овощи с грибами готовы!Лапшу отварить, согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.Для подачи вкусного и сытного постного лагмана в глубокую миску нужно выложить часть лапши, сверху разместить тушеные овощи с грибами вместе с жидкостью. Подавать блюдо, посыпав сверху зеленью.
Постный борщ с черносливом!!!
Борщ с черносливом - вкусный и сытный, не смотря на отсутствие в нём мяса. Этот борщ - прекрасное блюдо для поста.
Ингредиенты
Для приготовления постного борща с черносливом нам понадобится:2 литра воды;300 г белокочанной капусты;1 свекла;
3 крупных картофелины;1 морковь;
2 луковицы;1/2 сладкого перца;
8 черносливин;
1 стакан томатного сока;
1-2 зубчика чеснока;1 ч. л. сахара;
растительное масло - для жарки;
соль, чёрный перец, сушеные травы - по вкусу;
укроп свежий для подачи
Подготовить чернослив. Если чернослив сушеный, то залить его кипятком. Если же чернослив вяленый, то просто промыть его водой. Кубиками нарезать картофель, также нарезать одну луковицу. Воду вскипятить. В кипящую воду добавить картошку и лук.На растительном масле обжарить свеклу и морковь, натертые на средней тёрке, и порезанную вторую луковицу.
Добавить в сковороду немного сахара, томатный сок, перемешать, посолить, поперчить.
Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, нашинкованную капусту, чернослив и порезанный перец.
Дать борщу с черносливом покипеть ещё минут 10-15, добавить измельчённый чеснок и сушёные травы.
Дать настояться 30 минут, после чего разлить на порции, добавить порезанную зелень. Постный борщ с черносливом получается не только сытным, но и очень вкусным.
Поститесь на здоровье!!! Приятного аппетита!!!
инфо с сайта https://rutxt.ru