Список ингредиентов:
-скумбрия 3-шт;
-приправа для рыбы, содержащая следующие специи: кориандр, перец чёрный, чеснок, перец белый, цедра лимона, соль морская;
-лимон 1-шт.
Способ приготовления:
-скумбрию промыть и очистить от внутренностей, если скумбрия свежемороженая, то лучше очистить её от внутренностей, пока она не разморозилась до конца;
-далее, рыбу следует немного посолить, выдавить на неё лимонный сок, из предварительно разрезанного н две части лимона, обсыпать специями, и оставить мариноваться на 30 минут;
-затем, переместить скумбрию в посуду для дальнейшего запекания, скрепить её через глазные отверстия шпажкой (можно использовать китайские палочки) так, что бы она была на спине;
- разогреть духовку до 200 градусов и запекать 15 минут;
-по истечении указанного времени, убавить температуру до 180 градусов и запекать ещё 30 минут;
-т.к. рыба запекается на спине, то внутри неё скопится рыбий жир. Необходимо, чайной ложкой полить каждую рыбу, скопившимся внутри неё рыбьим жиром и запекать ещё 10 минут. По истечении указанного времени, запечённая скумбрия готова.
