Постные воздушные булочки с капустой - невероятно нежные и воздушные. Кроме капусты добавляю лук и морковь. По вкусу и аромату булочки напоминают пирожки с капустой, только делать их гораздо быстрее. Можно приготовить и не постный вариант, сделав тесто на молоке или кефире.
Подробнее смотрите в видео.
Тесто:
- вода 250 г,
- дрожжи свежие 15 г,
- сахар 1-2 ст.л,
- соль 0,5 ч.л (или по вкусу),
- мука 300-400 г (ориентировочно).
Начинка:
- капуста - 250-300г,
- 1 луковица,
- морковь - 1/2 шт,
- масло растительное - 3-4 ст.л.,
- соль, специи - по вкусу.
- Для смазывания:
- мука - 2 ч.л.,
- масло растительное - 2 ст.л.
Лук порезать. Морковь натереть. Капусту также мелко порезать или натереть на крупной терке. Потушить или обжарить вместе на растительном масле, добавить соль и специи, дать остыть.
Для теста раскрошить дрожжи в миску, добавить сахар, соль, теплую воду, перемешать до растворения дрожжей.
Положить овощи, размешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
Положить его в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 ч.
Готовое тесто обмять на столе, подпыленном мукой.
Поделить тесто на кусочки, желаемой величины и скатать каждый в шарик. Я обычно делаю 12 штук.
Выложить шарики на застеленный противень, на расстоянии друг от друга.
Накрыть и дать расстояться минут 20-30.
Смешать муку с маслом и смазать этой смесью булочки.
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 25-30 мин, но, ориентируясь на свою духовку и размер булочек.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Смотрите ещё
Постный греческий пирог https://www.youtube.com/watch?v=nyHIoqvyR6I
Постный шоколадно-вишневый торт https://www.youtube.com/watch?v=69ppGKBVdQM
Постный морковно-яблочный пирог https://www.youtube.com/watch?v=nPAwdM0IQfo&t=1s
Самый бюджетный пирог из воды и варенья (постный) https://www.youtube.com/watch?v=T9pviYKFmzQ&t=8s
Нежнейшие постные бананово-шоколадные кексы https://www.youtube.com/watch?v=asJ2BYAuvzE&t=55s
3 вида выпечки из теста на маринаде(рассоле) https://www.youtube.com/watch?v=T9fTXCI3xVU