Супы это залог правильного питания. Особенно домашние супы. Которые приготовил сам. Из свежих и качественных продуктов. Представляю вашему вниманию самый банальный суп который только можно приготовить. Но если в него вложить что то большее чем просто ингредиенты он будет волшебным. Помню моя бабуля заставляла его есть, а я отнекивался. Маленький и глупый ребенок. Сейчас бы с удовольствием такой супчик съел. Ладно понастальгировали и хватит. Держите рецепт моей бабушки этого волшебного супа из овощей.
Какие ингредиенты необходимы для нашего супа из овощей:
- мясо для бульона.
- Капуста свежая, белокочанная.
- Коренья, лук, зелень (шпинат или салат).
- Растительное масло или жир.
- Картофель.
- Помидоры.
- Перец черный.
- Лавровый лист.
- Соль.
Как готовить наш суп из овощей:
- Сварить мясной бульон.
- Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками.
- Коренья и лук нарезать ломтиками, сложить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона.
- Затем кастрюлю снять с огня, положить в нее подготовленную капусту, залить процеженным бульоном, вновь поставить на огонь, дать закипеть.
- Добавить нарезанный кубиками картофель и варить 30 минут.
- За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные листики шпината либо салата. Помидоры, перец, лавровый лист и соль.
На 500г мяса- 500г картофеля, 200г свежей капусты, по 200г помидоров и кореньев с луком, 2 столовые ложки масла, 100г салата либо шпината.
Такой суп можно приготовить на грибном бульоне или на овощном отваре. На стол суп подают со сметаной. Приятного аппетита.