Для карапузов этот суп бесспорно станет главным событием за обедом. Они будут долго обсуждать его неповторимый, нежный вкус. Рецепт и способ приготовления невероятно просты и каждая мама, без труда справится с этим. Итак, приступим.
Для супа нам потребуется:
- Тыква 1,5-2 кг
- Сливочное масло 60 г
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Сливки 150 мл или сливки из баллона
- Мед 3 ст. ложки или любимый сироп
- Кешью 2 ст. ложки или тыквенных семечек
Молодую, сладкую тыкву обмыть, очистить от кожи и семян, порезать кубиками, сложить кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности примерно 25 минут. Именно с этого места мы и начинаем творить волшебство! Тыкву откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, немного отвара оставить, он нам пригодится. В сотейнике растопить сливочное масло, положить кусочки отваренной тыквы, посыпать сахаром и обжарить до золотистой корочки. Снять с огня, прибавить немного тыквенного отвара и при помощи блендера, превратить тыкву в пюре. Тыквенным отваром можно регулировать густоту нашего супа. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую взбитые в крутую пену жирные сливки, можно использовать сливки из баллона. Полить медом и посыпать тертыми орехами или тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
