Нежный и пикантный вкус этого салата восхитит самого привередливого гурмана. Кулинарный шедевр станет визитной карточкой хозяйки, потому что он покорит всех, кто его попробует.
Салат из кальмаров стоит немало в любом заведении. Но дома можно приготовить целый килограмм всего за 200 рублей. Это будет в разы вкуснее и дешевле. Секрет раскрыл повар, который не одно десятилетие проработал в холодном цеху. Этот салат был визитной карточкой заведения, и его рецепт держали в секрете 10 лет. Повар ушёл с работы и рассказал о тонкостях своего кулинарного творения.
Для салата нужны:
- Кальмары 1 кг
- Яйцо 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Столовый уксус
- Майонез 3 ст. л.
- Соевый соус
- Соль, сахар, чёрный перец.
Кальмары почистить от внутренностей, кожицы и отварить. Внимание: варить нужно не более двух минут после закипания. Отварить яйца не более 5 минут после закипания. Нарезать лук тонкими полукольцами. Положить в тарелку, немного присолить, посыпать сахаром и чёрным перцем, сбрызнуть уксусом. Дать полежать луку пару минут, затем хорошо отжать его и слить жидкость. Нарезать кальмары кольцами и положить в салатник. Нарезать отварные яйца дольками на шесть-восемь частей. Добавить к кальмарам маринованный лук и яйца. Перемешать, заправить майонезом и сбрызнуть соевым соусом.
Салат из кальмаров готов!
