Ингредиенты:
1. Язык говяжий отварной 200-300 гр.
2. Листья салата (можно микс) примерно 1 горшочек или пакет
3. Редиска 6-8 шт.
4. Майонез 2 ст. ложки.
5. Горчица 1 ч. ложка.
6. Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Как варить говяжий язык.
Если язык не большой (телячий) варим на медленном огне 1,5 часа, потом ставим под холодную воду, чистим кожу, обрезаем железы у основания языка. Если язык говяжий больше килограмма (от взрослой коровы), то варим его около 3-х часов. В бульон при варке говяжьего языка добавляем луковицу, перец черный горошком, лавровый лист - в конце. Солим за пол часа до готовности. Кожу говяжьего языка чистим сразу после окончания варки, обдав язык холодной водой.
2. Овощи для салата из языка моем, сушим на салфетке
3. Для заправки салата с языком, готовим соус, в майонез добавляем горчицу, тщательно перемешиваем. Режем овощи соломкой, салат рвем руками, язык и яблоко также нарезаем соломкой.
4. Выкладываем в миску, салат внизу, остальное сверху слоями, язык, овощи.
5. Салат с языком солим, заправляем соусом, аккуратно перемешиваем. Блюдо обладает очень интересным вкусом, всем понравится.
Салат с говяжьим языком - великолепная закуска на праздничный стол.
Приятного аппетита!