В Праге есть замечательное место – отель, ресторан, пивная и пивоварня U Medvidku (у медвежат), которая расположена в центре города (Прага-1, Na Perštýně 7).
Меня это заведение интересовало именно в качестве пивной.
Главная фишка U Medvidku заключается в том, что посетители сидят как бы внутри пивоварни – вокруг снуют работники, заправляют зерно в бункеры, рядом за стеклом стоят огромные бочки в которых бродит пиво. И, главное, стоит ни с чем несравнимый запах пивоварни.
В залах для антуража находятся средние по размеру медные перегонные кубы. Впрочем, может быть, они и действующие.
На полках находятся различные инструменты пивовара, которые можно потрогать- например пробные стаканы с огромной деревянной ручкой, как у швабры, с помощью которых пивовар мог залезть внутрь куба.
Словом, атмосфера настоящей пивоварни.
Пиво здесь варят отменное. Главная гордость U Medvidku – это пиво XBEER-33 крепостью 12,6%. Как утверждает реклама, это самое крепкое пиво в мире.
Оно ферментизируется в дубовых бочках в течение 200 дней. Подается оно в небольших бокалах 0,2 или 0,33 л. Вкус его действительно удивительный- это темное, чуть сладковатое пиво, чем-то похожее на немецкий Dunkel, но, разумеется, крепче. И еще из этого пиво делают…шоколад!!!
Из других сортов, упомяну «1466» (год основания U Medvidku) – нефильтрованный лагер плотностью 14,66 град и с содержанием алкоголя 6,1%.
Пшеничное нефильтрованное пиво Medvídkovské bílé варится по средневековым рецептам.
Есть и темное нефильтрованное Blackgott.
Наконец, есть и полутемное нефильтрованное пиво Oldgott, ферментизированное вторично в дубовых бочках. Кстати, из него делают еще и пивное мороженное- тоже эксклюзив U Medvidku.
Это, пожалуй, самые интересные сорта пива U Medvidku. Но есть еще минимум пяток сортов. 0,33 л пива в разлив обойдется примерно в 55 чешских крон (около 2,2 евро).
Можно заказать за 29 евро «пробное меню» с закуской, которое включает такие сорта пива, как Šamp (пиво-«шампанское»), 1466, XBEER-33, Oldgott.
В остальном- кухня, обычная, пражская- сосиски, кнедлики, вепрево колено, супы.