Друзья! Делюсь очень простым рецептом!Нам потребуется ; Тушка утки, соль и перец душистый.Обильно натираем тушку солью и перцем во внутрь тушки соли не жалеем, Далее выкладываем тушки в большую емкость например таз, укладываем так чтобы тушка упиралась на бортик таза чтобы жидкость выделяющаяся в процессе засолки сливалась и обязательно накрываем ! Через три дня моем тушки под проточной холодной водой, насуха вытираем и вывешиваем на балкон или веранду на 2 недели. Когда утка подвялится утку можно коптить. У меня копчение занимает 2 дня по 6 часов. После копчения я снова вывешиваю утку на балкон еще на 2 недели ! друзья если у вас нет коптильни то это не беда если ее не коптить то она будет просто вяленной и не менее вкусной! Получается очень вкусно!Если вам понравилось ставьте лайки.