Мысль написать статью о разных запасах и продуктах длительного хранения приходила ко мне не раз. Но, почему-то, казалась не очень актуальной. Однако, жизнь показала, как она непредсказуема. И в свете последних событий тема оказалась крайне актуальной.
В первую очередь хочу уточнить -я не так боюсь самого коронавируса, как паники и массовой истерии, которые вокруг него происходят. Так же я опасаюсь излишней ажиотации в магазинах, поэтому предпочитаю делать запасы. Еще один важный аспект данной ситуации -возможное введение карантина, да и добровольный карантин вполне желателен на время эпидемии. То есть посещение магазинов в это время будет сильно ограничено.
Итак, что мы запасаем?
1. Проверьте свою аптечку. Пополните запасы жаропонижающих, болеутоляющих, средств от пищевых расстройств. Так же запаситесь препаратами по индивидуальным показаниям. Перевязочные средства - бинты, пластырь - тоже должны быть в наличии. Большое количество масок, вата, марля - они первыми исчезают из продаже при эпидемиях ОРВИ. Одноразовые перчатки. Лишний раз в аптеку не ходим!
2. Дезинфицирующие средства - специальные антибактериальные гели, мыла и салфетки - хорошо. Есть и совсем простые, доступные средства - водка/спирт, хозяйственное мыло, белизна и тому подобное.
3. Бытовая химия и средства гигиены по запросам каждого члена семьи. Туалетная бумага, бумажные салфетки и полотенца. Гели для душа, мыло, шампуни и тп. Подгузники для детей, женские гигиенические средства. Стиральный порошок, средство для мытья посуды. Большие и прочные мусорные пакеты. Перчатки и другие средства для уборки. Лишний раз в магазин не ходим!
4. Продукты. Это самый объемный и разнообразный пункт.
- Мука. Это и хлеб, и сладкая выпечка, и домашняя лапша, и тд. Поэтому на семью можно взять 5 кг, а то и больше. Ну и дрожжи, лучше сухие, несколько пакетиков.
- Масло растительное рафинированное. Для готовки, в салат, в тесто для выпечки. На семью берите бутыль 5 л, хватит на месяц или дольше.
- Соль, сахар. Тут все понятно. Так же купите несколько пачек соды -она идет не только в пищу, но и для мытья посуды, например.
- Масло сливочное, несколько пачек закинуть в морозилку. Можно взять маргарин для выпечки. Так же большую пачку майонеза. Его, кстати, можно использовать для выпечки.
- Яйца. Обычно срок хранения указывается как 25 дней. Что, согласитесь, не мало. А вот при хранении в холодильнике срок хранения увеличивается до 90 дней! Но нам вполне и 25 хватит, нужно только найти самые свежие. Яйца идут и в выпечку, и в салат, и в омлет, и в самую банальную яичницу.
- Молоко. Ультрапастеризованное молоко может иметь срок годности от 6 до 12 месяцев. В упаковке оно прекрасно хранится даже при комнатной температуре. В магазине такое молоко часто стоит на обычной полке. При том, что другие молочные продукты - сметана, кефир, йогурт - зачастую имеют очень ограниченные сроки и хранятся только в холодильнике. Тут можно предложить такое решение - купите в аптеке специальную закваску, они бывают разные. Сделать йогурт можно дома, например, в мультиварке. Творог можно замораживать, кстати.
- Сыры и сырки. Это продукты длительного хранения. Хотя замораживать их не желательно. Плавленые сырки идут в суп, салаты, соусы и тп., чем разнообразят питание!
- Мясо, мясные полуфабрикаты, колбаса, сосиски и тп. Курица. Зависит от предпочтений вашей семьи, и размера морозилки. Можно купить по куску свинины и говядины, сделать фарш и кусочки в плов, гуляш и тп. Можно купить готовые тефтели, голубцы и пельмени. Хорошо забросить несколько суповых наборов, куриных или "рагу" из свинины/говядины. Отлично переживают заморозку колбасы, сосиски, сардельки; сало и копчености можно хранить и просто в холодильнике.
- Рыба и морепродукты. Свежемороженая рыба, в зависимости от предпочтений семьи. Пару упаковок "крабовых палочек" для салата - разнообразим стол салатом.
- Консервы. Мясные -тушенка; длительный срок хранения позволяет запасать ее ящиками, а хранится она спокойно при комнатной температуре. Поэтому запасайте по максимуму. Примерно то же и с рыбными консервами. Они пойдут и для супа, и в пирог, и даже в салат. Еще один вид консервов - бульоны в виде кубиков и порошка; помогут вам готовить быстро, вкусно и разнообразно в условиях ограниченных ресурсов!
- Несколько видов макарон. Спагетти, спиральки, рожки, лапша и тп. Готовятся быстро, хранятся долго. Разнообразие блюд с ними сложно описать.
- Крупы. Рис и гречка обычно самые ходовые. Так же освянка-геркулес, можно в виде "быстрокаш", можно самую обычную. Так же по предпочтениям вашей семьи - манка, горох, пшено, булугуры и прочие там чечевицы. Можно еще взять сухую фасоль, но я рекомендую консервированную, как и горох - их не нужно долго замачивать, чистить и тп. Так же консервированные горох, фасоль и кукуруза могут пойти на гарнир или в салат.
- Чай, кофе и другие напитки. Чай по своему вкусу, черный, зеленый, с разными добавками. Каркаде или травяной. Кофе в достаточном количестве. Какао-порошок или быстрорастворимое - для детей, в выпечку, для себя. Так же кисели и компотные смеси. Соки и сокосодержащие напитки - по вашему вкусу и привычкам.
- Овощи. Картошка, морковка, свекла, лук репчатый, чеснок, капуста белокочанная и пекинская; кабачок, тыква, редис, - по желанию. Все эти продукты хранятся довольно долго, и даже без холодильника. Так же можно запасти помидоры, перец, зелень - заморозить.
- Фрукты. Хорошо хранятся яблоки,лимоны и апельсины. Бананы, груши и др. могут лежать какое-то время, дозревая. Но их все равно придется съесть в первую очередь. Можно запасти консервированные фрукты типа персики и ананасы в сиропе.
- Сухофрукты и цукаты, орехи. Заменят сладости, пойдут в кашу, в выпечку, в салат. Чернослив отлично играет с тушеным мясом. Так же можно сварить компот. Разнообразим рацион!
- Приправы, специи, соусы. Так как пища рискует стать однообразной, не избегайте приправ! Так же купите сухие травы и зелень. Он пойдут и в суп, и в соус.
- Сладости, мед. Печенье и конфеты имеют довольно внушительные сроки хранения, без холодильника. Я бы посоветовала обратить внимание на овсяное и галетное печенье, вафли, готовые недорогие рулеты( у них приличные сроки годности обычно). Леденцы типа "барбарисок" и "дюшесок" - недорогие и "долгоиграющие". Несколько плиток шоколада ( не конфеты!) уберите в морозилку - там он будут целее! Баночка меда будет очень кстати. Это и сладость, и вкусное лекарство. Храниться он даже в открытом виде может долго. Сгущенка тоже хорошо, можно запасти несколько банок.
- Соленья и варенья. Собственного изготовления или покупные. Разнообразят питание. Тут все на ваш вкус.
5. Вода. Тут решайте сами. Считается, что коронавирус может передаваться через загрязненную стоками воду. При этом на одного человека нужно примерно 2-3 литра в день. Те 20 литров на 10 дней на одного человека.
6. Позаботьтесь о питомцах, если они у вас есть. Закупите с запасом корма и необходимые им принадлежности примерно на месяц.
Так же я могу посоветовать заранее оплатить коммунальные услуги, интернет и мобильную связь - с запасом, так как, возможно, вам придется работать удаленно, развлекать детей, общаться с близкими на расстоянии и тд. Имейте дома некоторый запас наличных средств - это поможет и при заказе на дом еды и пр товаров, и при внезапной госпитализации, и в других случаях. Имейте под рукой номера экстренных служб, такси и доставки. Случиться может всякое.
Дополнение: так как я заболела, не смогла сразу внести правки в статью. Пропустила крупы. Но это, пожалуй, потому, что у нас всегда есть запас круп. Так же хочу добавить замечание от мужа: он советует купить лампочки и батарейки. Не очень приятно решать мелкие бытовые сложности в разгар болезни или карантина. Впрочем, у нас такой запас тоже всегда имеется! Берегите себя, не болейте!
Друзья, мне очень важен ваш отклик. Ели вам понравилась статья, поставьте, пожалуйста, лайк! Подпишитесь на канал, другие статьи можете почитать здесь. Если у вас есть вопросы, замечания и предложения - обязательно пишите комментарии - обсудим!!!