Это блюдо достойно самого хорошего ресторана, а справится с его приготовлением сможет даже начинающий кулинар. Главное, знать все секретные ингредиенты, а они просты и незатейливы,
и найдутся в любом магазине. Итак, вам понадобится:
- Куриное филе - 750 г
- Шампиньоны - 200-300 г
- Лук репчатый - 1 большая шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Сметана - 180 г
- Майонез - 3 ст.ложки
- Мука - 2 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист, приправа для курицы или карри (чуть-чуть)
Приготовление:
Берем куриное филе, моем, очищаем от лишнего. Режем на кусочки примерно 1,5 х 2 см.
Для данного блюда, я считаю, больше подходит филе бедер, оно понежнее и пожирнее. Но если Вы больше любите куриную грудку, то и она тоже сгодится.
У меня было вот такое:
Разогреваем, как следует (это важно!), сковородку и подсолнечное масло. На достаточно сильном огне обжариваем куриное мясо до золотистой корочки.
Как только филе поджарится, делаем газ тише, накрываем крышкой и оставляем тушится.
Тем временем режем мелко лук.
И также обжариваем на соседней сковороде.
Затем добавляем шампиньоны. Можно использовать свежие (в идеале), консервированные или замороженные. У меня нашлись такие, использовала примерно половину этой пачки, а в ней 400 г.
Жарим еще минут 5-7 на среднем огне. Затем добавляем немного муки, и выдавливаем через пресс подготовленные зубчики чеснока и жарим еще 2-3 минуты помешивая.
Затем к грибочкам и луку добавляем сметану и майонез, всё перемешиваем.
Готовый соус выливаем в сковороду с куриным мясом, солим, перчим, добавляем лавровый лист и немного приправы для курицы (но не увлекайтесь, вкус у этого блюда должен быть нежным). Тушим еще 15 минут на медленном огне.
Параллельно готовим картофельное пюре: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду, добавить сливочное масло и молоко, размешать миксером.
Выкладываем в тарелку картофельное пюре, поверх аккуратно кладем курочку с грибами в соусе. Чем больше его, тем лучше)
Праздничный ужин готов. Еще раз скажу, что это нереально вкусно. У вас обязательно попросят добавки и заставят приготовить еще и еще раз.