Вы знали, что в настоящей пасте Карбонара не должно быть сливок? 😁Делимся классическим рецептом. Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, столицей которого является Рим.
#карбонара #карбонарарецепт #паста #итальянскаякухня
Ингредиенты
- 150 г панчетты
- 3 яичных желтка
- 40 г сыра пармезан
- 200 г сухих спагетти
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
Способ приготовления:
Смешайте в миске яичные желтки с пармезаном, добавьте молотый перец и хорошенько взбейте вилкой.
Нарежьте бекон.
Сварите спагетти по инструкции на пачке. Следите, чтобы они не разварились.
Нарежьте мелко шкурку от бекона и поджарьте на сковороде, добавив чайную ложку оливкового масла. Такая поджарка придаст блюду необыкновенно аппетитный аромат.
Очищенный чеснок добавьте к поджарке.
Нарезанный бекон поджаривайте в течение 4 минут до образования хрустящей корочки.
Выньте чеснок из поджарки, он больше не нужен. Добавьте готовые спагетти.
Перемешайте все хорошенько, чтобы спагетти пропитались соусом. Затем снимите сковороду с огня.
Добавьте приготовленные заранее яичные желтки и дайте им слегка поджариться на горячей сковороде. Перемешайте хорошенько.
Посыпьте пармезаном и молотым перцем. Теперь можно подавать к столу.