Свиные легкие относятся к субпродуктам 2 категории, одно легкое весит около 600-800 грамм.
Свиные легкие не так часто можно увидеть в продаже, поэтому не все знают, как их приготовить.
Свиные легкие не самый калорийный продукт, всего 85 килокалорий в 100 граммах в сыром виде.
Я решила приготовить свиные легкие в легком варианте - потушить.
Надо отметить, что свиные легкие требуют долгой термической обработки.
Потребовалось:
- 0,6 кг свиных легких;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- соль, специи;
- подсолнечное масло.
Свиные легкие сначала надо хорошо промыть.
Свиные легкие я порезала довольно крупно, лучше помельче это делать.
Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, обжариваем, посолив, добавив специй.
Субпродукты обжарились, стали красивого, коричневого цвета.
Добавляем воды и оставляем тушиться. Можно также добавить томатную пасту, у меня ее не оказалось.
Тушить пришлось довольно долго, около часа.
Получилось вот такое диетическое мясо, вкус мягкий, не ярко выраженный.