Доброго вечера, мои уважаемые ценители еды, напитков и культурной жизни!
На 04.03.2020 нашей лихой тройкой были куплены билеты в МАМТ им. К.С. Станиславского и Вл.И. Немировича-Данченко на три одноактных балета "Ингер/Браун/Прельжокаж". Так как современные постановки зачастую трезвыми глазами смотреть сложно, то перед спектаклем совершенно необходимо было достойно дойти до кондиции. Выбор пал на "Sempre" по причине непосредственной близости с театром, чтобы подняться и перекочевать в соседнее здание в течение пяти минут.
При бронировании по телефону нас заботливо предупредили, что в ресторане так называемая евро-посадка. То есть преобладают общие столы и лавки, и может оказаться так, что вы будете сидеть рядом с незнакомыми людьми.
Итак, вы переступаете порог и оказываетесь в тенистом лесу! Отовсюду свисают горшки и гирлянды растений. Настоящий зелёный эко-уголок в центре столицы. Нашему удивлению не было предела.
Сколько стоит содержание всего этого растительного великолепия, даже страшно представить.
В ресторане темно. Освещение чрезмерно интимное. Они что-то скрывают?
В будний день в районе 17.30 нам выделили отдельный стол без соседей. Правда, с лавками без спинок. Мы не собирались долго сидеть, так что норм, но для долгих посиделок, конечно, неудобно.
Цены в "оранжерее" с учётом её расположения особо не пугают. Более того, мы потратили даже меньше, чем рассчитывали.
Заказали:
Салат с крабом, манго, имбирем и авокадо
Большая миска из крупно порубленных салатных листьев, кубиков тайского манго, авокадо и фаланги камчатского краба в сопровождении лёгкой заправки по типу домашнего майонеза. Оценка "5". Настоятельно рекомендую попробовать этот шикарный салат.
Брускетта с крабом, авокадо и тархуном
Слегка подсушенный хлеб, жирно намазанный сливочным сыром, с кубиками маслянистого авокадо и крупными волокнами крабового мяса. Воплощение современного бутерброда: сытность, нежность, элитный продукт :) Оценка "5".
Салат из лосося, авокадо, апельсина "конфи" и шпината
Салат с азиатскими мотивами порадовал отборной зеленью, идеально- мраморной красной рыбой, кисло-сладким апельсиновым конфитюром и и дополнительной лёгкой заправкой из микса рисового уксуса, сладкого мирина и кунжутного масла. Оценка "5".
Суп "Том Ям " по версии "Sempre" на кокосовом молоке с креветками и кальмарами
Тот случай, когда повара даже не пытались сделать аутентично, а сварили авторскую версию по мотивам Таиланда. И сварили вкусно! Вышел московский микс тайских "Тома Яма" и "Тома Ка". Бульон однородный, без маслянистых вкраплений, сладковатый, умеренно острый. Моргадов в достатке. Оценка "5-", потому что немного перебрали с количеством кинзы.
Пинса с грибами, беконом и сыром пекорино
Если кто-то регулярно меня читает, то возможно помнит, что я весьма прохладно отношусь к пицце во всех её проявлениях — переела в юности. Но божечьки, какую же вкусноту здесь выпекают! Это пинса без томатного соуса с ароматными белыми грибами, жирненьким беконом и большим количеством овечьего сыра. Тесто и сырный соус невероятные. Оценка "5" и звание лучшей пиццы/пинсы/пинцы за последние годы.
Свиные рёбра с битыми огурцами и кинзой
Здесь меня ждал неприятный сюрприз, потому что рёбрышки прибыли в под обильным слоем соуса "Барбекю", который я люто ненавижу и о котором в описании не было ни слова. В целом могу сказать, что блюдо с очень нахальным вкусом. Тут вам и копчёно-сладкий соус, и острые маринованные огурцы, и терпкая кинза. Рёберное мясо чрезмерно протушилось и при касании его вилкой тотчас распадалось на волокна — ещё чуть-чуть и до каши недалеко. Субъективная оценка "3", потому что я абсолютно не люблю такие мягкие рёбра для беззубых. Но кто-то и повыше поставит.
Для справки: битые огурцы — китайский вариант острых маринованных огурцов с добавление перца "чили", рисового уксуса, соевого соуса, чеснока и кунжутного масла.
Десерт "маракуйя/ананас/хлопковый чизкейк"
Воздушный сырно-творожный корж с ванильным мороженым, половинкой маракуйи и ананасом. Одновременно нежный и яркий, освежающий фруктовый десерт. Оценка "5".
Санузел
Произвел неизгладимое впечатление. Я даже не поленилась сходить за телефоном и заснять декор из необработанной кирпичной кладки и стенами, поросшими натуральным мхом.
ИТОГИ
Нам очень понравилось. Рекомендую "Sempre" поклонникам вкусной еды, но предполагаю, что в пиковые часы при полной посадке здесь всё отнюдь не так радужно. Всем приятных гастрономических находок!
Ресторан "Sempre", г. Москва, ул. Большая Дмитровка, дом 22
Легендарная пицца из Maestrello
"Краб Паб" на Павелецкой - не совсем паб, но интересно...
Грузинский ресторан "Дарбази" - 50% разочарования...
Ресторан рыбы и морепродуктов "Бостон" выступает достойно