Сытный супчик в пост. Рецепт этого вкусного и простого в приготовлении супа я вычитала в книге Марии Метлицкой. Кстати, очень рекомендую почитать на досуге произведения этого автора. Её книги написаны очень простым языком и читаются «на одном дыхании».
Так вот, вернемся непосредственно к рецепту. Нам потребуется: лук, морковь, томаты в собственном соку, картофель и чечевица.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и жарим лук до прозрачности. Затем трем на крупной терке морковь, картофель режим кубиками и отправляем все в нашу кастрюлю с луком. Тушим овощи минуты 3.
Теперь очередь томатов в собственном соку (у меня правда была томатная паста). Немного ещё тушим и заливаем водой.
Солим, перчим по вкусу. Доводим до кипения и засыпаем промытую чечевицу. Готовность супа определяем по готовности чечевицы.
Вот и все. Приятного аппетита!!!