Тертый пирог – очень популярное и вкусное лакомство, которое очень легко готовится. Почти всегда такие пироги готовят на основе песочного теста, и они неизменно получаются аппетитными, нежными и рассыпчатыми. А тертыми их называют потому, что при их изготовлении используется особая технология сборки.
Самым популярным тертым пирогом является, безусловно, тертый пирог с вареньем, нередко называемый венгерским. Однако это далеко не единственная разновидность подобных пирогов: не менее интересные и вкусные пироги можно испечь и с лимоном, яблоками, различными ягодами, абрикосами, сухофруктами, сгущенным молоком и даже майонезом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сахар - 1 стакан
Маргарин - 250 г
Сметана - 0,5 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Мука - 3,5 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Повидло - 0,5 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Маргарин, сахарный песок растереть до однородности.
2. Соду погасить в уксусе. Добавить растворенную в уксусе питьевую соду в тесто.
3. Добавить сметану и яйца.
4. Просеять муку. В тесто добавить просеянную пшеничную муку, ее берут столько, чтобы массу можно было легко размять рукой - примерно 3 стакана.
5. Отделяют небольшой комочек теста (примерно третью часть). Комочек теста замесить покруче с оставшимися 0,5 стаканами муки и положить в морозильную камеру на 20 минут.
6 .Включить духовку.
7. Тесто (оставив небольшой комочек) равномерно распределить по всей поверхности противня или формы.
8. Смазать тонким слоем варенья (повидла, мармелада или джема).
9. Подмороженный кусочек теста на терке с крупными отверстиями натереть на пирог с вареньем.
10. Выпекать пирог 20 минут при температуре около 200 °С.
Если Вам понравилось,не стесняйтесь, ставьте лайк и подписывайтесь.