Борьба с бродячими собаками или с несанкционированными свалками биологических отходов пищевой и перерабатывающей промышленности и возрождением пушного звероводства в красноярском крае - что более эффективно?
Смерть бродит рядом
Проект закона, который наделяет органы местного самоуправления полномочиями по отлову и содержанию животных без владельцев, рассмотрели депутаты комитета по природным ресурсам и экологии Законодательного Собрания края 13 февраля.
Напомню, 1 января 2020 года вступили в силу нормы федерального закона, которые касаются этой сферы. В декабре прошлого года на сессии ЗС был принят закон, в котором полномочия в сфере обращения с безнадзорными животными закрепили за правительством края.
Теперь отлавливать животных надо с видеофиксацией, карантин для них увеличен с 7 до 10 дней, в этот период положено их двухразовое кормление. Больных и агрессивных животных нужно оставлять в приютах, а здоровых, после стерилизации и маркировки, отпускать в ту местность, где они были пойманы.
В краевом бюджете на 2020 год на обращение с бездомными животными заложено около 42 миллионов рублей. Согласно пояснительной записке к законопроекту, в текущем году потребуется ещё около 38 миллионов рублей дополнительно.
Актуальность и драматизм темы дополняются едва ли не ежедневными сводками. В январе 2020 года на территории производственной базы в Ленинском районе обнаружили тело 58-летнего сторожа со следами укусов животных.
В середине февраля стая собак напала на школьника в Зелёной Роще. У мальчика остались синяки, но в некоторых местах была содрана кожа. От более серьёзных последствий ребёнка спасла тёплая куртка.
22 февраля на улице Мичурина краевого центра обнаружили тело женщины со следами укусов собак.
Подобные происшествия случались и в 2019 году: псы напали на женщину в Академгородке, кусали прохожую у котельной. В ноябре животные атаковали девятилетнего школьника в Черёмушках. Мальчику сделали несколько операций.
Красноярцы в соцсетях периодически жалуются на стаи бродячих собак в этих районах. В 2020 году в службу "005" поступило 755 жалоб, но поймали только 134 пса. Отловом сейчас занимаются 4 организации.
Напомню, согласно законодательству, бездомных псов отлавливают, лечат, стерилизуют, чипируют и выпускают через 10 дней. Кроме того, раньше нельзя было повторно вылавливать уже чипированную собаку, которая стала проявлять агрессию позже.
По новым поправкам, вступившим в силу в 2020 году, агрессивных животных ловить повторно можно. Однако если раньше собак с таким диагнозом, установленном при первом осмотре у ветеринара, усыпляли, то теперь их отправляют на пожизненное содержание в приюты - эвтаназию запретили.
Прокуратура назвала отлов бродячих псов в Красноярске неэффективным. Только 4 процента выездов закачивается поимкой животных, а их, по данным подсчётов за 2018 год, насчитывалось 10 тысяч голов.
Работа идёт, а успеха не видно
В Красноярске, как и в других городах, при обилии продуктов питания в торговых сетях становится проблемой - что делать с просроченной колбасой, полуфабрикатами, продуктами, их в краевом центре набирается более 20 тысяч тонн.
Такое количество на свалку не выбросишь, а если выбросишь - это огромная кормушка не только для бродячих собак, с которыми ведут борьбу, но и для медведей, волков и песцов - они всё чаще выбирают место проживания и размножения рядом с мегаполисами.
Опыт борьбы с бродячими собаками в Красноярске показывает безуспешность и бесперспективность всех мероприятий, проводимых администрацией. Пора подумать о переработке биологических отходов в корм для пушных зверей, как это делают во всём мире.
Важность переработки отходов пищевой и перерабатывающей промышленности, списанной магазинной продукции в корма для пушного звероводства и домашних животных диктуется и тем, что современный уровень интенсификации производства продуктов животноводства и птицеводства основан на сокращении затрат труда, повышении продуктивности.
Рост является не только результатом селекционно-генетических достижений - он происходит и благодаря использованию в кормах гормональных препаратов, стимуляторов роста, антибиотиков. Эти препараты, конечно же, присутствуют в продукции животноводства, которая поступает в переработку, где ещё обогащается консервантами и стабилизаторами.
Таким образом, биологические отходы пищевой и перерабатывающей промышленности содержат весь спектр этих веществ. В России эти отходы выбрасываются на свалки, тем самым они загрязняют экологическую среду, превращаются в кормушку для бродячих собак и диких зверей.
Другое направление переработки биологических отходов - производство мясо-костной муки, экструдирование с дальнейшим использованием в кормлении животных и птиц.
В оценке ситуации по переработке биологических и пищевых отходов как основы возрождения пушного звероводства нужно понимание важности этого направления сельхозпроизводителями и переработчиками, законодательной властью, министерством сельского хозяйства и торговли, администрацией края в лице губернатора.
Изменив сложившуюся ситуацию в области производства продуктов питания, а это главный фактор, определяющий здоровье и продолжительность жизни населения, мы начнём процесс преобразования на всех уровнях во имя этой цели.
Необходимо учитывать, что использование мясо-костной муки в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц ведёт к накоплению биологически активных веществ, гормональных препаратов, стимуляторов роста, антибиотиков, стабилизаторов, консервантов в мясе, молоке, яйцах, а это приводит к снижению эффективности применения медицинских препаратов при лечении людей.
Бесспорно то, что биологические отходы пищевой и перерабатывающей промышленности являются источником загрязнения окружающей среды. 86 860 тонн пищевых отходов выбрасываются в Красноярском крае в отвалы. Но почему бы всё это не превратить в корм для клеточного звероводства?
Превратить отходы в доходы
Сегодня Россия импортирует огромное количество полнорационных промышленных экстрадированных сухих кормов для собак и кошек, где одной из составляющих частей являются пищевые отходы.
То есть мы помогаем Европе бороться с загрязнением окружающей среды органическими отходами. Но ведь и в России уже давно пора освоить технологии переработки пищевых отходов в полнорационные корма как основы ведения клеточного звероводства и биологической утилизации этих отходов!
В соответствии с данными статистики, суммарная масса биоотходов от убоя и потрошения домашней птицы составляет не менее 26 процентов от живого веса. Около 30 - 35 процента составляют отходы от убоя свиней, крупного рогатого скота и от переработки рыбы.
В 2018 году в хозяйствах края всех категорий, по предварительным расчётам, произведено скота и птицы на убой (в живом весе) 191,3 тысячи тонн, молока - 625,8 тысячи тонн, яиц - 805,9 миллиона штук.
Ежегодная суммарная доля боенских отходов от забоя скота и птицы в крае составляет не менее 66 850 тонн. Производство мясо-костной муки на основе боенских отходов составляет 5 106 тонн, рыбной муки - 79 тонн.
Современный уровень развития звероводства требует принципиально нового подхода к вопросу кормления пушных зверей. В этом отношении использование продукции переработки биоотходов непищевого назначения имеет огромное значение, приводит к снижению себестоимости продукции.
Практика использования отходов в кормлении пушных зверей в западных странах уже давно стала нормой. Ускорение этому процессу придал Регламент (ЕС) N 1774/2002 Европейского парламента и Совета от 3 октября 2002 года. Пункт 8 этого Регламента гласит:
"...Пищевые отходы, содержащие продукты животного происхождения, могут стать причиной распространения заболеваний. В странах Евросоюза пищевые отходы не должны использоваться для кормления содержащихся на фермах животных (кроме пушных зверей)".
Пушные звери стали биологическим "утилизатором" отходов. Этот фактор оказал положительное влияние на увеличение производства шкурок пушных зверей в странах Европейского союза, особенно в Дании, Польше, Финляндии. За последние 10 лет ежегодный объём их производства увеличился в 1,5 раза и превысил 50 миллионов штук.
В Голландии рост произошёл на 60 процентов, в Дании - на 33 процента, в Китае производство клеточной пушнины увеличилось в 4,5 раза (только шкурок норки в 2010 году произвели 12 миллионов штук), а в Польше - в 25 раз. В 2015 году в странах ЕС было произведено около 42,6 миллиона шкурок норки, 2,7 миллиона - лисицы, 155 тысяч - енотовидной собаки и 206 тысяч шкурок шиншиллы.
А вот в Российской Федерации за последние 20 лет поголовье зверей в хозяйствах сократилось в 4,3 раза. Из 1,9 миллиона основных самок норки в 1990 году к 2010 году сохранилось только 410 тысяч - поголовье стало почти в 5 раз меньше. В 10 раз уменьшилось поголовье песца, в 4,5 - лисицы, в 7 раз - хоря. А хозяйств осталось около 30, или примерно 5 процентов от подобных предприятий, действовавших в советское время.
В былые годы на крупных мясоперерабатывающих комбинатах работали цеха по производству кровяной, мясо-костной и костной муки. В то время создали технологию переработки путём проварки биоотходов в котлах под высоким давлением. И это было лучшим комплексным решением по переработке мясо-костных отходов с получением высокобелкового корма, с тех пор прочно вошедшего в рационы сельскохозяйственных животных и птицы.
Отходы мелких предприятий свозили на ветсанутильзаводы, где их либо сжигали, либо использовали для производства мясо-костной муки. Большая часть таких заводов закрылась, а те, что остались, технически устарели и не справляются с поставляемым объёмом отходов.
В настоящее время наиболее успешно в этом вопросе работает птицеводство, где отходы от убоя птицы перерабатываются в сухие корма и используются для кормления той же птице и других сельхозживотных. Пока наше ветеринарное законодательство допускает подобное, однако это не согласовывается с Регламентом Европейского парламента и Совета от 3 октября 2002 года.
Очевидно, что наступит время, когда мы будем производить продукты питания по требованиям, аналогичным тем, что введены Советом Европы. В этом случае звероводство может стать единственным потребителем отходов от переработки сельскохозяйственных животных и птицы.
Концепцией восстановления и дальнейшего развития клеточного пушного звероводства России предусмотрено более полное использование в кормлении плотоядных пушных зверей сравнительно дешёвых сухих белковых кормов животного (качественная мясная, кровяная, рыбная мука) и растительного (соевые, подсолнечные жмыхи и шроты) происхождения, кормовых дрожжей, а также комбикормов-концентратов, полнорационных комбикормов.
Кроме того, нерешённость проблем с отходами усиливает технологическую нагрузку на экологические системы и создаёт реальную угрозу здоровью населения. Использование боенских продуктов в рационе пушных зверей могут стать решением этой проблемы не только в Красноярском крае, но и России в целом.
Это решает не только проблему утилизации отходов от переработки скота и птицы, но и обеспечивают отрасль звероводства полноценными белковыми кормами, экономя значительные средства на закупку за рубежом протеиновых добавок.
Между прочим, в 2010 году максимальная цена за шкуру соболя достигала 1 450 долларов США. Потребность же российского рынка велика - 72 процента женщин нашей страны, согласно статистике, приобретают меха не реже одного раза в три года, 14 процентов - один раз в два года и 14 процентов - один раз в три года.
Кому оно нужно - "живое золото"?
В былые времена Россия была известна в мире в основном своим мёдом, воском и сибирскими мехами. Эта продукция была предметом экспорта. Многие наши цари носили собольи шапки, шубы, одаривали ими иноземцев, распространяя и приумножая славу российского меха.
В советском государстве тоже понимали, что производство мехов равносильно добыче золота, при этом страна получала иностранную валюту, необходимую для приобретения современного технологического оборудования для всех отраслей народного хозяйства.
По данным Международной федерации торговли мехом, стоимость ежегодно потребляемых меховых изделий в России превышает 2,5 миллиарда долларов США, причём более 80 процентов приходится на импорт.
В мировой пушно-меховой бизнес вовлечён один миллион человек. Если учесть, что 30 процентов мирового производства пушнины в виде изделий попадает в Россию через Турцию, Италию, Грецию, Китай и другие страны, можно представить, сколько рабочих мест мы потеряли!
Красноярский край, включавший в свой состав Эвенкию, Таймыр и Хакасию, к началу экономических реформ (1990-е годы) ежегодно поставлял государству 49,6 тысячи шкурок соболей, 34,7 тысячи - песцов, 109 тысяч - норки, 20,9 тысячи шкурок лисицы.
И, конечно, жемчужиной пушно-мехового производства был племенной завод "Соболевский" в Емельяновском районе. Там содержали 72,3 процента лисиц от общего краевого поголовья, 43,9 процента песцов и 100 процентов норки и соболя.
Совхоз был организован в 1929 году на базе небольшой кролиководческой фермы. Сюда были завезены чёрно-бурые лисицы, которые постепенно заменялись более ценной породой - серебристо-чёрной. С началом Великой Отечественной войны из зверосовхоза "Пушкинский" Московской области к нам был эвакуирован клеточный соболь.
С 1958 года зверосовхоз начал заниматься разведением американской норки. Длительная целенаправленная племенная работа с этой породой обеспечила увеличение размера, улучшение качества опушения и окраски меха. Совхоз стал крупным специализированным хозяйством по разведению пушных зверей и участником пушно-меховых аукционов в Ленинграде.
В 1996 году постановлением министерства сельского хозяйства РФ он был преобразован в племзавод. Там стали разводить чёрного клеточного соболя, серебристо-чёрную лисицу, вуалевого песца, норку четырёх пород - стандартную тёмно-коричневую, сапфир, пастель и серебристо-голубую.
Племзавод был неоднократным участником ВДНХ, успехи его являлись результатом труда работников, специалистов и руководства. Как не вспомнить технолога Розу Караганову, обладающую глубокими знаниями в звероводстве! Почти четверть века возглавлял хозяйство Игорь Каземирович Гурский. При нём получило развитие норковое хозяйство, производство пушнины возросло в пять-шесть раз.
Сегодня нет племзавода "Соболевский". 15 марта 2006 года у него была отозвана лицензия на осуществление деятельности по разведению племенных зверей, а поводом послужило резкое сокращение поголовья, отсутствие кормов и прочее.
Как итог - в Красноярском крае нет клеточного звероводства. Сегодня у нас пушнину, а это, напомню, "живая" валюта, никто даже не отслеживает. В региональном министерстве сельского хозяйства нет на этот счёт никаких данных. Получается, что нет и проблемы.
Но пока ещё есть кадры в Емельяновском и Енисейском районах и понимание (пусть и у малой части населения), какие производства мы потеряли, хотелось бы обратить внимание министерства сельского хозяйства и торговли на эту проблему, ведь это перспектива создания новых рабочих мест и высокорентабельного конкурентоспособного производства.
Мне также хотелось бы обратить внимание руководителей региона на дополнительный аргумент в пользу развитии клеточного звероводства в Красноярском крае.
В последние годы в мировой практике кормления пушных зверей стали преобладать отходы переработки мяса, птицы и рыбы, то есть продукты, не предназначенные для употребления человеком в пищу. Таким образом, отрасль начинает выполнять роль биологического утилизатора.
Что касается бродячих собак, то, сократив число биологических отходов пищевой и перерабатывающей промышленности на свалках, мы лишим или ограничим кормовую базу для дальнейшего проживания их там и размножения.
Да и как этим животным сейчас не размножаться, если за прошлый год в Канском районе было выброшено на свалку 1 471 тонна боенских отходов, в Емельяновском - 3 482 тонны, в Таймырском - 478 тонн. По другим районам - подобная картина.
С собаками разберёмся, но пора разобраться и с тем, почему многие переработчики не имеют цехов утилизации, переработки отходов в корм для животных. А городу Красноярску нужен цех по переработки просроченных продуктов питания.
Николай ТАБАКОВ,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор.
Красноярск.
Подписывайтесь на канал "Красноярский рабочий", ставьте лайки, если материал понравился, комментируйте публикации! Ещё больше новостей - на сибирском портале www.krasrab.ru . Оформляйте подписку на "КР" в отделениях связи по всей стране или через онлайн-сервис "Почты России".