Ингредиенты
- 2 штуки
- Картофель
2 штуки - Морковь
1 штука - Лук репчатый
2 штуки - Лавровый лист
2 штуки - Перец душистый
по вкусу - Укроп
по вкусу - Вода
2 литра
Как приготовить
1. Подготовить ингредиенты для куриного супа. Бедра залить 2 литрами воды, добавить в кастрюлю очищенную луковицу и морковь.
2. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на слабом огне под крышкой около 40-60 минут.
3. Приготовить лапшу: просеять муку горкой, добавить в центр яйцо, перемешать ложкой, затем замесить тесто руками. Через 10 минут после замеса тесто станет однородным и эластичным.
4. Тесто тонко раскатать и оставить на столе на 30 минут, чтобы подсохло. Подсохшее тесто скатать в трубочку и тонко нарезать.
5. Из готового бульона достать овощи, курицу и специи, бульон процедить в другую кастрюлю. Мясо курицы отделить от костей, нарезать и вернуть в процеженный бульон (можно добавить в тарелки при подаче). Бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель.
6. Оставшуюся луковицу и морковь нарезать и обжарить с каплей масла на сковороде до легкой золотистости. Добавить в кастрюлю зажарку.
7. Добавить лапшу, варить вкусный куриный суп с домашней лапшой 7-10 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить приправу. Готовый куриный суп с домашней лапшой посыпать зеленью.