Я обычно при отъезде из Бормио ещё где-нибудь на пути останавливаюсь, а в этот раз отправился прямо оттуда в Нахабино, так что решил прикупить домой местной снеди - уж коли с ней не таскаться по промежуточным точкам.
Покидал того-сего в рюкзак. В De Lorenzi мне предложили заодно и пармезан - все его любят, всеитальянский гастро-бестселлер. Но я всё ж предпочёл набрать локального.
Но кое-что из местных хитов не взял: скажем, пиццокьери - плоскую пасту из гречишной муки, основу одного из главных блюд Валтеллины. Я его пробовал - мне не нравится: чисто крестьянская дешёвая еда без мяса: наесться незадорого и сытно, живот набить. Брезаола мне тоже не не очень - слишком однородная какая-то она. И ускусом припахивает.
Там при фото написал, что есть что.
Вчера приготовил первое блюдо из трофеев - мафальдине отварил, в них - кусочки колбасы из оленины и кусочки же некого полумягкого сыра (этикетку к нему не прилепили, а сам я уж не помню название). Присыпал свежемолотым чёрным перцем, приправил оливковым маслом. Колбаса реально самолепная, оболочка - прямо вот кишка, как презерватив с колбаски стягивается. Сыр я с удовольствием обонял: пахнет он как хорошо вымытый живот домашней скотины.
Собственно, добыча. Вот этот кувшинчик прикупил из чистого фетишизма. Видел такие в Кьявенне. Оказалось, и в Бормио есть. Они разного размера, до большого. Спросил у хозяйки магазина, что с этой штукой делать. Говорит: вино наливать, воду. Вряд ли я буду это делать...
