Ингредиенты:
Говядина 400 гр
Баклажан 2 шт (средние) Перец болгарский 2 шт
Чеснок 2 больших зубчика
Лук - 1 шт Соевый соус 2 ст.л. Крахмал 2 ст.л. Соль/перец по вкусу Вино красное сухое (но можно и без него) 70 мл.
Говядину моем обсушиваем. Я нарезаю как на бефстроганов, тонкими полосками. Разогреваем сковороду, наливаем масло. Мясо обвалять в крахмале и поджарить на быстром огне. Далее налить немного воды и оставить тушиться. Тушим до той мягкости, которая вам нужна. Я люблю чтобы мясо таяло в рту, поэтому тушила примерно час.
После того как вода выкипит добавляем вино и тушим еще 10 минут.
Пока мясо тушиться можно заняться овощами. Баклажан и перец хорошо моем, нарезаем небольшими кусочками. Обжарить перец и баклажан в отдельной сковороде.
Лук чистим, мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Когда мясо будет готово, добавляем овощи, чеснок, соевый соус, соль и перец. Тушим еще минут 10. Готово!