Чем украсить ветчину или блюдо из домашней птицы? Что лучше всего подойдет к таким блюдам и великолепно оттенит мясной вкус? Что подать к жареному мясу? Совершенно верно! Свежий и вкусный соус из фруктов и ягод! Он готовится просто, получается вкусным, но при этом совершенно незаменим на столе! Обязательно попробуйте, не пожалеете ни секунды!
Для приготовления фруктово - ягодного соуса Вам понадобятся:
- 2 апельсина
- 1 лимон
- 400 г черносмородинового джема
- 50 г консервированных протертых яблок
- 100 мл мадеры
- 2 луковицы
- 60 мл уксуса
- 20 г крахмала
- 7 ч ложек горчицы
- Гвоздика
- Лавровый лист
- Душистый перец
- Имбирь в порошке
- Тмин
Нашинкуйте лук, залейте уксусом, положите лавровый лист, перец, гвоздику, тмин и поставьте варить, затем добавьте горчицу, протертый джем, яблоки, отжатый из апельсинов и лимона сок, имбирь и дайте вскипеть. Когда соус закипит, влейте, аккуратно помешивая, картофельный крахмал, разведенный мадерой, и доведите до кипения, после чего процедите. В процеженный соус положите тёртую апельсиновую цедру, настоянную на мадере, перемешайте и охладите.
Приятного аппетита и кулинарного вдохновения! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!