Гречка уникальна в своем составе, ведь такого большого количества белков и витаминов мало где можно найти. В составе крупы содержится витамины группы A, B, E. Также в ней присутствует йод, кальций, магний, фосфор, медь и железо.
1. Улучшает состояние сосудов.
Благодаря большому содержанию рутина в гречке, уменьшается риск развития патологий, например кровоизлияние. Исходя из этого данную крупу советуют тем, кто недавно перенес операцию, и беременным для профилактики различных осложнений.
Также гречка содержит кварцетин, который поможет очистить сосуды. Регулярное употребление уменьшит уровень холестерина.
2. Способствует пищеварению.
Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, врачи советуют употреблять гречку, благодаря лимонным и яблочным кислотам, содержащимся в крупе, улучшается усвояемость пищи. Никотиновая кислота помогает нормализовать метаболизм.
3. Помогает снизить вес.
Естественно, только гречневая каша на завтрак без каких-либо иных нововведений не решит проблему лишних килограммов. Однако изменения все равно будут.Во-первых гречка очень питательная, в 100 г каши содержится всего 110 ккал. Во-вторых, гречка является сложным углеродом, обеспечивающая энергией и дарит чувство сытости на долгое время. Поэтому вы не будете лишний раз думать о еде и избежите дополнительных не нужных калорий.В-третьих, гречка обладает мочегонным эффектом, выводит токсины.
4. Улучшает состояние ногтей, кожи и волос.
Углеводы из цельных зерен, а также цинк, витамины A и B ускоряют рост волос и делают их более крепкими. Благодаря содержанию кальция в гречке улучшается состояние зубов, костей и ногтей. Рутин обеспечивает естественную защиту от вредного влияния солнечных лучей. Марганец улучшает циркуляцию крови, из-за этого кожа выглядит более свежей и сияющей.
5. Снижает уровень сахара в крови.
Гречка имеет низкий гликемический индекс (Гликемический индекс — относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови) и помогает снизить снизить сахар в крови.