Вкусно - не значит дорого. Нежные пирожные Персики
Для начала - отделим 4 белка от желтков К желткам добавим сахар, ванилин, щепотку соли и всё перемешаем Затем добавим сметану и снова всё перемешаем. В отдельную чашу просеем муку с разрыхлителем туда же натрём холодное сливочное масло, хорошо разотрем с мукой. Затем добавим к муке, ранее приготовленную яичную смесь и замесим тесто. Готовое тесто уберём в холодильник на 30 минут. А тем временем приготовим крем. Для крема нам понадобится: В чистую чашу положим сливочный сыр и варёную сгущенку комнатной температуры. Разотрем все в однородную массу. Уберем на время в холодильник. Тесто раскатаем в колбаску, нарежем на одинаковые части и скатаем шарики. После чего берем шкарлупу грецкого ореха, заранее промыв её прокипятив в два этапа, смажем кисточкой поверхность шкарлупы растительным маслом и поверх обвернём тестом, придавая форму персика. Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретый духовой шкаф до 190 градусов на 20 минут. А тем временем подготовим натуральные красители для будущих пирожных. натрём морковь и свеклу на тёрке, отожмем через марлю в разные чашки. После приготовления из пирожных вынимаем шкарлупу от орехов и начиняем кремом. По желанию можно положить в середину начинки ядро грецкого ореха и соединить одинаковые половинки. Затем один бок пирожных смазать с помощью кисточки морковным соком, а вторую сторону смазать соком свеклы. И в завершении обмакиваем смазанные бока в сахар. У меня сахар покрашен в желтый и красный цвет, хотя можно использовать и простой сахарный песок. На выходе получается 14 шт. Ингредиенты для теста: ✔4 - желтка ✔150 гр - сметаны ✔150 гр - сл. масла ✔1 ч.л. - разрыхлителя ✔400 гр - муки ✔100 гр - сахара ✔1 ч.л. - разрыхлителя ✔щепотка соли Для крема: ✔200 гр - сливочного сыра ✔250 гр - вареной сгущенки Для оформления: ✔сок 1 - свежей моркови ✔сок 1 - свежей свелы ✔100 гр - сахара.