Продукты, которые вредны: как от них отказаться и чем заменить?
«Все, что я люблю, либо безнравственно, либо от этого толстеют». Эта фраза много лет выражает проблему, общую для многих из нас. Безнравственность пока отложим в сторону, а вот о вредных продуктах стоит поговорить. Про них диетологи знают все. И даже придумали, чем можно заменить самые любимые и самые вредные продукты.
Начнем с аппетитного и круглого: с пиццы.
- Вроде бы, ничего особенного, просто лепешка из теста, на которой разные продукты восхитительно сливаются в экстазе гастрономического разврата с томно распущенным сыром и порочно притягательным соусом. Как, потекли уже слюнки? А если пицца с двойным сыром? А если с дополнительными кружочками колбаски? С ветчиной и оливками? Мммм, еще кусочек, и расходимся… Это нам швы на брюках прошептали.
Вредная она, эта вкусная и ароматная пицца. Но можно немного облегчить свою участь, если выбирать пиццу на тонкой лепешке, без дополнительного сыра и мяса. А лучше и вовсе вегетарианскую. Чтобы не остаться голодным, можно заказать к пицце порцию салата.
- Далее разберемся с хрустящим: это чипсы, в первую очередь. Восхитительный хруст, под который в организм проникают никому не нужные углеводы, соль и жир, причем в самой вредной его форме. Но остановиться так трудно! И хрустящие пластинки исчезают одна за другой во рту, пока в голове звучит только «Хррум, хррум, хррум».
Попробуйте заменить картофельные чипсы орешками. Они, хотя и калорийны, содержат жиры в более полезной форме, а также клетчатку и ценные питательные вещества. Главное — не увлекаться.
А еще можно заменить чипсы попкорном. Калорий мало, зато много хруста и клетчатки.
- Картофель вообще продукт не самый полезный. Но очень вкусный и любимый, особенно в виде ломтиков, жареных во фритюре, то есть картошки фри. Впитавшей огромное количество масла, которое увеличивает калорийность картофеля почти вдвое. А если добавить еще сметану или кетчуп, то калорийность увеличится настолько, что печень в ужасе прячется под ребра.
Если совсем не хочется отказываться от картофеля, можно его не жарить в масле, а запекать. Так получается намного полезнее.
- Еще одно любимое блюдо — паста. Вермишель, лапша, макароны. С кетчупом и сыром. С мясом и соусами. С кучей калорий.
Вариант замены макаронных изделий из пшеничной муки — спагетти сквош. Если это название кажется вам только смутно знакомым, не стесняйтесь, у нас оно действительно малоизвестно. Макароны, или спагетти сквош — это мякоть тыквы сквош, запеченной или отваренной в воде. «Макаронины» получаются из волокон, которые составляют большую часть мякоти плода. Спагетти сквош вдвое менее калорийны по сравнению с обычной пастой. И даже если добавить к ним немного постного мяса, это будет полезнее обычной пасты.
- Сухие завтраки и хрустящие хлопья, легкие на вид, слишком богаты «легкими» углеводами. Они дают быстрое ощущение сытости, которое вскоре сменяется нормальным чувством голода. Потому что пустые калории не дают телу энергии. Заменить все это безобразие можно овсяными хлопьями.
- Сладости. Один сплошной сахар, консерванты и вредные жиры. Кусочек темного шоколада намного полезнее. Но выбирать следует сорта, в которых не менее 70% порошка какао, причем без орехов или сухофруктов.
- А пончики, обычно продающиеся по 6 или 12 штук в упаковке? Это же просто самые настоящие углеводные и жировые бомбы. Гораздо полезнее творог или яйца. А жирные сладости пусть остаются лежать, где лежали.
- Белый пшеничный хлеб — тоже не самый лучший продукт. Его можно и нужно заменять хлебобулочными изделиями из цельнозерновой муки.
- И белый рис тоже лучше заменять коричневым или диким. С добавлением овощей и зелени.
- Мороженое, любимое многими. Жирный сладкий пломбир. Да еще с орешками, с шоколадным топингом, с взбитыми сливками. Одной ложечкой точно не обойтись. Но почему бы не попробовать вместо классического пломбира лакомиться замороженным йогуртом или сорбетом? Калорий меньше, а вкусная прохлада — вот она.
- Смузи, кстати, тоже не самая лучшая пища. Во-первых, фрукты и овощи полезнее есть целиком. Во-вторых, смузи слишком вкусно и удобно проглатывать — даже жевать ничего не нужно. И эта легкость часто заставляет человека переедать. Лучше готовить смузи реже, отдавая предпочтение отдельно взятым продуктам.
- Кетчуп — зло. Хотя и вкусное. В кетчупе промышленного приготовления содержится слишком много консервантов, красителей и сахара. Хотя последний и не чувствуется. Если очень хочется томатного соуса, его лучше приготовить самостоятельно.
Ничего запредельно сложного, не так ли?
Кстати, на нашем сайте опубликовано множество рецептов по-настоящему полезных блюд. Заходите, читайте, и пусть ваше питание станет здоровым и правильным.