Доброго всем времени суток.
Сегодня у нас харчо. Постный, очень ароматный и простой. Вкусноты необыкновенной.
Рецепт
Вода- 3 л
Репчатый лук- 2 штуки
Картофель- 3 штуки
Морковь- 1 штука
Рис- 0,5 стакана
Чеснок- 2 зубчика
Грецкие орехи измельчённые- 2-3 ст. л.
Томатная паста- 2 ст. л.
Красный молотый перец- по вкусу
Чёрный молотый перец- по вкусу
Приправы любимые- по вкусу и желанию
Зелень петрушки
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой, как больше нравится.
Картофель переложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды и поставить варить, снимая пену.
В это время приготовить поджарочку. Для этого в глубокой сковороде нагреть растительное масло. Нарезанные репчатый лук и чеснок выложить на сковороду и обжарить, постоянно помешивая 5 минут.
Добавить томатную пасту и продолжить жарить до полуготовности.
Добавить морковь, измельчённые грецкие орехи, посолить, щедро поперчить обоими видами перцев, добавить по желанию любимые приправы и жарить на маленьком огне до полуготовности моркови.
Готовую поджарку опустить в кастрюлю с картофелем, добавить промытый рис, довести до кипения, убавить огонь и томить до готовности риса. Дать постоять полчаса и можно угощаться.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Всем здоровья!