До 18 апреля многие из нас постятся. Мясо - нельзя, яйца - нельзя, молочные продукты - нельзя. А вот то, что можно - кто-то считает это все слишком невкусным. Но как же вы неправы!
Материал и фото предоставлены "Вкусным журналом" (vvz-photo.com/zhurnal).
Томатный суп
Например, томатный суп. Наш ответ испанскому гаспачо. А все просто. Берём несколько помидорок (4—5). Мясистых таких. Сочных. И освобождаем их от кожицы и семян. Измельчаем блендером и ставим на медленный огонь. В другой кастрюльке варим пару—тройку картофелин, чуть позже добавляем красный сладкий перчик. Варим до готовности и добавляем к нашим помидоркам. Солим, перчим, добавляем чесночок. И вновь все измельчаем блендером. Украшаем базиликом и.... готово!
Итого. Для классного супа необходимо:
Томаты 4-5 шт
Картофель 3-4 шт
Красный сладкий перец 1 шт
Специи
Соль
Чеснок 2 зб
Фасолевый суп
Белую фасоль среднего размера замачиваем в холодной воде. Через 5 часов заливаем водой, варим 15 минут, сливаем воду, добавляем опять холодную и варим до готовности 1 час. Морковь и лук жарим на медленном огне на растительном масле. Картофель, маслины и лук порей - варим на небольшом огне. Добавляем нашу заправку. Далее - немного томатной пасты. Самую малость. Для вкуса. Соединяем все ингрединты. Солим и перчим по вкусу. Готово!
Для супа нам необходимо,
Фасоль (белая) 400 г
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Томатная паста 2 шт
Зелень (сельдерея) 1 пуч.
Перец черный 1 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Маслины 100 г
Лук-порей 1 шт
Суп из шпината
Почему-то многие считают, что суп из шпината это невероятная гадость, которую и едой нельзя назвать. Но на самом деле это совсем не так. Если все сделать правильно, то этот супчик станет вашим коронным блюдом, причем не только в пост.
Для супчика нам понадобятся:
Шпинат — 200 г
Белые сушеные грибы — 30 г
Растительное масло — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1,2 зубчика
Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
Соль — по вкусу
Лук и чеснок измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, шпинат промойте и добавьте в сковороду. Потушите до мягкости. Добавьте соль и перец. Грибы залейте кипятком и дайте постоять полчаса, затем нарежьте их дольками и пожарьте также на растительном масле. Воду из под грибов добавьте к шпинату, туда же положите и грибы. Доведите суп до кипения и прбейте блендером до состояния пюре. Перед подачей можно добавить постной сметаны (да-да есть и такая). Кстати, во внепостное время в суп можно добавить жирные сливки.