Картофель по- парижский ( Pommes parisiennes ) .
Картофель нарезают шариками среднего размера , обжаривают в масле и подают , полив соусом и посыпав петрушкой .
Термином a la parisienne ( по- парижский ) называют и особый кулинарный стиль французской столицы - классическую изысканную кухню , базирующуюся на сливочном масле , майонезе , ароматических травах и маседуане (смесь из овощей и шампиньонов ).
Картофель "" Понятно - Неф" (Pommes " Pont-Neuf " ).
Нарезанный крупной соломкой ( длинной 3 см , сечением1,5 см ) и жареный во фритюре картофель .
Pont - Neuf - новый мост , хотя он - самый старый в Париже через Стену .