Перепела жаренные под гнетом это очень вкусно! Вкусно, а главное быстро и просто. Блюдо понравится всем, без исключения. Итак приступим. Перепелок промыть, просушить, надрезать по грудке, вывернуть, отбить молотком для мяса. Замариновать в сметане, соли, перце и чесноке, пропущенным через пресс. 20 минут будет достаточно. На раскаленную сковороду кладем перепелок и накрываем крышкой для жарки цыпленка табака. Если такой крышки нет, то накройте перепелов подходящей по размеру тарелкой и поставьте сверху груз, например пятилитровую бутылку с водой. Жарим перепелов до хрустящей корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Подаем картофелем, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита.
Перепела жаренные под гнетом это очень вкусно! Вкусно, а главное быстро и просто. Блюдо понравится всем, без исключения. Итак приступим.
- Ингредиенты на три порции:
- Перепела по 6 штук
- Сметана 2 ст. ложки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Перепелок промыть, просушить, надрезать по грудке, вывернуть, отбить молотком для мяса. Замариновать в сметане, соли, перце и чесноке, пропущенным через пресс. 20 минут будет достаточно.
На раскаленную сковороду кладем перепелок и накрываем крышкой для жарки цыпленка табака. Если такой крышки нет, то накройте перепелов подходящей по размеру тарелкой и поставьте сверху груз, например пятилитровую бутылку с водой. Жарим перепелов до хрустящей корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Подаем картофелем, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита.