Всем кто любит пиццу, хочется попробовать самую настоящую, итальянскую! Ее легко приготовить дома. Простое дрожжевое тесто, пиццайола и любимые ингредиенты для начинки. Заходите в гости, угощаю!
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты
Мука — 330 Грамм (база)
Оливковое масло — 2 Ст. ложки (база)
Соль — 1/2 Чайных ложки (база)
Вода — 200 Миллилитров (теплая, база)
Дрожжи — 7 Грамм (сухие быстродействующие, база)
Сахар — 2 Чайных ложки (база)
Луковица — 1 Штука (слой piazzaiola)
Оливковое масло — 3 Ст. ложки (слой piazzaiola)
Чеснок — 1/2 Штуки (слой piazzaiola)
Томатное пюре — 250 Грамм (слой piazzaiola)
Орегано — 1 Чайная ложка (слой piazzaiola)
Соль — 1/4 Чайных ложки (слой piazzaiola)
Перец — 1 Щепотка (слой piazzaiola)
Сыр "Моцарелла" — 200 Грамм (начинка)
Ветчина — 100 Грамм (начинка)
Колбаса — 100 Грамм (начинка)
Базилик — 1 Пучок (начинка)
Пошаговая инструкция
1. Для теста нам понадобится пшеничная мука, дрожжи, вода, соль, сахар и оливковое масло.
2. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, замесите мягкое тесто. Сначала тесто будет прилипать к рукам, это нормально. Вымешивайте тесто не менее 5-7 минут. Соберите тесто в шар, поместите его в миску, смазанную маслом, накройте и поставьте в теплое место на 30 минут.
3. Подготовьте ингредиенты для начинки и пиццайолы. Овощи и зелень вымойте, очистите лук и чеснок. На помидорах сделайте крестообразный надрез, ошпарьте кипятком, положите в холодную воду, снимите кожицу.
4. Лук, чеснок измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости. Помидоры перебейте блендером в пюре, влейте на сковороду. Добавьте соль, перец и орегано, готовьте на среднем огне до образования густой и однородной массы.
5. Тем временем тесто подошло и увеличилось в 2 раза.
6. Обомните тесто, разделите его на 2 части. Одну часть раскатайте в тонкую круглую лепешку. Поместите лепешку на пергамент для выпечки или противень, смазанный маслом.
7. Разложите сверху начинку: тонко нарезанные ломтики колбасы, ветчины, моцареллы, листики базилика и оливки.
8. Посыпьте сверху сыром, натертым на крупной терке. Поставьте запекаться пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Подготовьте вторую пиццу.
9. Приятного аппетита!
